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Doorly's 12 ans est un rhum de mélasse - également appelé industriel ou traditionnel- qui a été distillé dans un alambic, traduction française de "Pot Still". Son vieillissement dans de petits fûts de bois blanc américain durant 12 années confère à ce rhum un profil aromatique frais et gourmand.

Distillé en 2001 à St.Philip chez Foursquare, ce rum a passé une partie de sa vie à la Barbade dans un ex fût de bourbon avant d'être rapatrié en Europe pour enfin être mis en bouteille par l'embouteilleur "The Duchess".