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Epices à Gin

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Picture of BADIANE ETOILEE 30 GR TERRE EXOTIQUE

BADIANE ETOILEE 30 GR TERRE EXOTIQUE

La badiane chinoise ou aussi appelé anis étoilé forme une étoile à huit branches. Goût plus prononcé que l'anis vert. Peut s'utiliser entière, en poudre ou concassée. Idéale pour donner du goût aux infusions, thés, bouillons, marinades. Ou râpez là sur une viande, un poisson blanc... ou même un dessert.
€6.00
Picture of BAIE DE GENEVRIER 40 GR

BAIE DE GENEVRIER 40 GR

Un goût acidulé et résineux, la baie de genièvre parfume les cuisines du Nord. Cette baie est parfaite pour les plats mijotés, les viandes de caractère, choucroute, poulet à la bière ou les gibiers …
€4.00
Picture of BAIE DE GOJI 50 GR

BAIE DE GOJI 50 GR

Cette petite baie savoureuse et légèrement sucrée s’utilise comme le raisin sec: dans les cakes, cookies, et autres pâtisseries. Mais aussi dans les salades, plats mijotés,… Petit conseil pour faire le plein d’énergie et de vitalité chaque matin: une c.à soupe de baies dans les yaourts ou dans les céréales du petit déj’.
€6.00
Picture of BAIE DE LA PASSION 25 GR TERRE EXOTIQUE

BAIE DE LA PASSION 25 GR TERRE EXOTIQUE

La baie passion de chez Terre Exotique, cultivée en Éthiopie contient un arôme fruité et végétal. N'hésitez pas une seule seconde pour utiliser la baie passion pour assaisonner vos plats à base de poissons et de viandes.
€6.50
Picture of BAIE ROSE 35 GR

BAIE ROSE 35 GR

Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l'île de Madagascar au XIXe siècle. Concassées ou entières, ces baies roses au parfum résineux, s'associent à du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
€5.00
Picture of BAIE SZECHUAN ROUGE 30 GR*

BAIE SZECHUAN ROUGE 30 GR*

€6.00
Picture of CARDAMONE VERTE 40 GR

CARDAMONE VERTE 40 GR

La cardamome est une capsule remplie de graines brunes. Originaire de la Côte de Malabar en Inde. Elle a conquis le monde par sa fraîcheur citronnée et camphrée. Elle rehausse gibiers, riz, glaces au café et tatins aux poires.
€6.00
Picture of CITRON JAUNE SECHE 15 GR

CITRON JAUNE SECHE 15 GR

Le citron jaune séché est l’un des ingrédients de base de la cuisine Irakienne et Persane. Il s’utilise entier, en morceaux ou moulu dans une sauce, un plat mijoté ou une préparation pour pâtisserie.
€5.00
Picture of CITRON NOIR SECHE 15 GR

CITRON NOIR SECHE 15 GR

Le « Limoo » ou citron noir séché est un incontournable de la cuisine perse. Il s’utilise entier ou en copeaux pour assaisonner ragoûts, soupes et sauces. Les notes acidulées et fumées de ce citron noir subliment les macarons maison, les glaces et les desserts chocolatés.
€5.00
Picture of CITRONNELLE EN COPEAUX 20 GR*

CITRONNELLE EN COPEAUX 20 GR*

Les Népalais infusent ces feuilles en tisanes qu'ils servent chaudes ou glacées. Elles parfumeront aussi une marinade de poisson, des viandes grillées ou un potage.
€4.00
Picture of ECORCE D IYOKAN 35 GR*

ECORCE D IYOKAN 35 GR*

L'écorce d'Iyokan confite, qu'est-ce que c'est ? Ce sont des écorces d'Iyokan, agrume japonais ressemblant à une petite orange, lentement macérées dans une préparation sucrée chauffée à basse température afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum, puis découpées en lamelles de 3 à 5 cm de longueur.
€6.00
Picture of ECORCE D ORANGE 20 GR

ECORCE D ORANGE 20 GR

L’écorce d’orange séchée s’utilise dans les mêmes quantités que l’écorce fraîche. Dans les préparations sucrées, réduire en poudre l’écorce d’orange à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur.
€4.00
Picture of ECORCE DE CITRON 25 GR*

ECORCE DE CITRON 25 GR*

Délicieuse dans un gin, l’écorce de citron séchée s’utilise dans les mêmes quantités que l’écorce fraîche. Dans les préparations sucrées, réduisez en poudre l’écorce de citron à l’aide d’un mortier ou d’un mixeur. La poudre d’écorce de citron obtenue sera incorporée à vos préparations (marmelade, sablés, cake,…).
€5.00
Picture of ECORCE DE YUZU CONFITE 35 GR

ECORCE DE YUZU CONFITE 35 GR

Le yuzu est un agrume japonais qui possède des notes de mandarine et de pamplemousse jaune. Ses écorces confites se dégustent comme un bonbon ou s'associent à une salade de fruits, un pain d'épices ou un toast de fromage.
€6.00
Picture of FEUILLE DE COMBAVA 5 GR*

FEUILLE DE COMBAVA 5 GR*

Ces feuilles de combava dévoilent amertume et fraîcheur. À infuser de toute urgence avec vos sauces crémeuses pour langoustines, gambas et autres crustacés !
€5.00
Picture of SALADE DE FLEUR 6 GR

SALADE DE FLEUR 6 GR

Un monde de couleurs et de raffinement. Des notes bleues, roses et jaunes pour égayer vos bords d’assiettes et mets en toute saison !
€4.00
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Min: €4.00 Max: €10.00
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