Le rhum Varadero est un rhum de tradition espagnole produit à partir de la mélasse. Distillé à partir de sirop de sucre de canne de qualité supérieure.
Lors de son séjourne de 15 années en fûts de chêne américain que ce rhum acquiert sa teinte profondément ambrée. Il est ensuite embouteillé à la main selon la tradition.