Agricole

Le rhum est stocké pendant plusieurs années dans de très petits fûts de chêne, puis une finition spéciale a lieu dans d'anciens fûts de cognac.

L’assemblage unique du VSOP de Maison La Mauny est composé de plusieurs rhums ayant vieilli plus de 4 ans dans la chaleur tropicale des Chais de la Maison et dont l’âge moyen est de 6 ans.

Exclusivement utilisée pour cette cuvée d'exception, la Colonne Créole est une petite colonne à distiller datant du milieu du siècle dernier, entièrement en cuivre.
Maniée avec délicatesse par notre maître distillateur, elle exerce brillamment son pouvoir d'extraction sur le jus de nos cannes à sucre pour apporter puissance aromatique et rondeur en bouche à notre Rhum Vieux Agricole "Colonne Créole".
Ce rhum est le fruit de l'assemblage de rhums distillés en Colonne Créole et ayant vieilli de 3 à 10 ans en fûts de chêne dans les chais de l'Habitation Clément.
Il est à déguster lors de moments d'exception.

Fort du précieux héritage des 20 ans de l'AOC Martinique, nous avons élaboré cette Cuvée d'exception Saint James L'Essentiel, résultat du choix scrupuleux de très grands millésimes et d'un assemblage d'experts. Trilogie de millésimes rares et exceptionnels, 1998, 2000 et 2003, cet assemblage est le fruit d'une subtile sélection du rhum agricole dès son coulage. Longuement vieillis, pendant plus de 12 ans, dans de petits fûts de Bourbon minutieusement sélectionnés, ces rhums n'ont subi ni ouillage, ni réduction avant leur assemblage, pour conserver toute leur richesse d'expression

Distillé en 1970, ce rhum vous propose un véritable voyage dans le temps.

Ce rhum vieux est issu de l'assemblage de cuvées sélectionnées, ayant vieilli entre 3 et 4 ans en petits fûts de chêne américain.

Cette nouvelle version de la distillerie Depaz aura nécessité pas moins de 11 années de vieillissement dans des petits fûts de chêne sélectionnés.

Après 8 ans dans nos fûts de Bourbon, ce rhum vieux millésime 2009 a été affiné 3 ans de plus dans des fûts de cognac avec 3 brûlages différents.

Edition limitée à 3024 bouteilles.

Après 8 ans en fût de Bourbon, le Millésime 2010 Père Labat offre une belle puissance et une certaine complexité.