Agricole

Ce rhum agricole issu d’une distillation en colonne a été élaboré à partir du pur jus des cannes à sucre. Il s’agit de la première édition VSOP de la distillerie.

Ce Depaz Single Cask 2003 provient donc d'un seul fût ("single cask") contenant un distillat de l'année 2003, année ensoleillée qui a permis l'élaboration de rhums hautement qualitatifs. 11 années ont ensuite été nécessaires afin de vieillir ces eaux-de-vie en fût de chêne pour conférer à ce rhum sa robe aux couleurs d'acajou.

Cet assemblage de rhums agricoles a été élevé dans des fûts spécialement sélectionnés afin de lui procurer ses notes d’épices douces marquées par la vanille et sa grande douceur. Parfait pour l’élaboration de vos cocktails dont le fameux planteur antillais et en ti-punch vieux.

Version magnum du célèbre XO par Dillon.

Avec sa belle couleur or et ambrée, ce rhum Vieux de 5 ans révèle au nez de beaux arômes de vanille Bourbon, et en bouche de délicates notes de fruit

Ce rhum agricole extra vieux a été élevé en fûts de chêne neufs puis en fûts roux pendant plus de 10 ans dans notre chai.

La réserve du château 2002 est un rhum agricole vieux hors d'âge, vieilli 18 ans en Martinique. Il est le fruit d'un assemblage de 12 fûts de chêne américains et français.

Limité à 3000 bouteilles, cette dernière offre une dégustation boisée, élégante et gourmande.

Depuis 2016, le bio est devenu la marque de fabrique de Neisson et le profil 107 ne déroge plus à cette règle. Voici donc la version bio de ce rhum ambré, mise en bouteille au degré de 53.8% d'alcool

Ce rhum Dillon 12 ans d'âge est un assemblage de très vieux rhums sélectionnés et vieillis en petits fûts de chêne, qui se révèle raffiné et complexe. Il bénéficie de l'Appellation Martinique Contrôlée, et développe des saveurs gourmandes de chocolat, de pruneau et de moka.

Après plus de 15 années passées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés, ce très Vieux Rhum Agricole offre une concentration aromatique rare et exceptionnelle. Dominée par des tanins marqués et un boisé enveloppant, cette cuvée unique entremêle subtilement les notes épicées et torréfiées liées au brûlage spécifique des fûts.

Porte d’entrée dans la trilogie des comptes d’âge de la Distillerie SAINT JAMES, ce très Vieux Rhum Agricole est le fruit d’un vieillissement maîtrisé de 7 années minimum en climat tropical dans nos chais. Les notes de torréfaction développées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés évoluent vers une finale chaleureuse aux épices douces.