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PALA CORTADO 50 CL 17° EN RAMA POLEY SOLERA TORO ALBALA
En théorie, le Palo Cortado est le meilleur des Xérès vieillis. Palo Cortado, lsignifie intégralement trait coupé. Les meilleurs fûts sont marqués d’un trait et après une deuxième dégustation rigoureuse les tout meilleurs sont retenus: on coupe le premier trait d’un deuxième. La Reserva Familiar n’est disponible qu’en très petites quantités.
€20,00
PALO CORTADO 75 CL 20°APOSTOLE 30 ANS VINUM OPTIMUM RARE SIGNATUM*
Le Apostoles Palo Cortado de Gonzalez Byass est un xérès doux et aromatique issu des cépages Palomino Fino (87%) et Pedro Ximenez (13%).
Ce sherry brille dans le verre d'une chaude teinte ambrée et dégage un bouquet élégant aux arômes fins et concentrés de noix et de fruits secs - notamment de dattes et de figues. Le cépage Pedro Ximénez donne à ce sherry des notes de raisins secs et de réglisse. En bouche, le Byass Apostoles est doux, intense et complexe. Les fines notes de caramel et de bois précieux rappellent la longue maturité en barrique, les élégantes nuances de raisins secs du Pedro Ximénez. Ce sherry séduit par son équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, ainsi que par sa longue finale.
Ce sherry brille dans le verre d'une chaude teinte ambrée et dégage un bouquet élégant aux arômes fins et concentrés de noix et de fruits secs - notamment de dattes et de figues. Le cépage Pedro Ximénez donne à ce sherry des notes de raisins secs et de réglisse. En bouche, le Byass Apostoles est doux, intense et complexe. Les fines notes de caramel et de bois précieux rappellent la longue maturité en barrique, les élégantes nuances de raisins secs du Pedro Ximénez. Ce sherry séduit par son équilibre parfait entre l'acidité et la douceur, ainsi que par sa longue finale.
€55,00
PAMA 70 CL 17°
la première liqueur de grenade à base de jus naturel de grenade infusé dans une mélange de vodka premium et de tequila. Une liqueur étonnante retranscrivant à la fois toute l’intensité aromatique de la grenade et son astringence si unique.
€36,00
PASTIS 51 1L
Le pastis 51 est obtenu par l'aromatisation d'alcool neutre (alcool à 96%) par des extraits d'anis étoilé de Chine ou du Vietnam, de plantes aromatiques provençales, de fenouil, de réglisse d'Orient et de noix de cola africaine. 51 correspond donc à l'appellation de pastis plus exactement que le Pernod dans la mesure où il contient des brindilles de réglisse pulvérisées.
€33,00
PASTIS 70 CL 45° COMBIER
Conforme à la tradition, le Pastis Combier est élaborée avec de la badiane (anis étoilé). La recette élaborée par le maître distillateur comporte plus d'une 15aine de plantes et d'épices savamment dosées pour lui apporter profondeur et richesse. Son goût léger et rafraîchissant et sa couleur blanc cassé sont entièrement naturels, sans caramel ni sucre ajouté
€27,00
PASTIS 70 CL 45° LARUSEE SUISSE
Un Pastis suisse… et neuchâtelois de surcroît?? Quelle drôle d’idée?! Pourtant, l’histoire du «?petit jaune?» est intimement liée à celle de l’absinthe, puisque c’est à l’interdiction de cette dernière que l’on doit la création de ce merveilleux breuvage anisé, symbole d’apéritifs ensoleillés. Et quel autre pays que la France peut revendiquer l’invention de l’absinthe?? La Suisse, évidemment?!
A 45% vol., d’une élégance rare, il vous propose une fraîcheur légèrement citronnée.
A 45% vol., d’une élégance rare, il vous propose une fraîcheur légèrement citronnée.
€58,00
PASTIS AELRED 70 CL 45° 1889 PROVENCAL
Le Pastis Ælred est un apéritif artisanal aux plantes et épices typique de Provence.
Issu d'un savoir-faire unique dans la sélection des meilleurs ingrédients, lePastis Ælred résulte de l'assemblage de 44 plantes, fleurs, épices et alcoolats macérés et distillés par le maître Distillateur au Domaine Eyguebelle-Ælred.
Issu d'un savoir-faire unique dans la sélection des meilleurs ingrédients, lePastis Ælred résulte de l'assemblage de 44 plantes, fleurs, épices et alcoolats macérés et distillés par le maître Distillateur au Domaine Eyguebelle-Ælred.
€33,00
PASTIS ARDENT
Le Pastis Ardent est un spiritueux bio qui vous étonnera par sa fraîcheur estivale qui allie à la fois l'anis et les plantes. La réglisse vient également apporter une douce présence sur la langue. Résultat du mariage entre plus de 10 plantes, une explosion de badiane, de coriandre, de cardamome, de pin sylvestre et d'armoise.
Il saura plaire aux amateurs d’apéritifs anisés mais aussi convaincre les plus novices grâce à la fraicheur et la douceur qu’il apporte.
€39,00
PASTIS CREISSAUDS TOURBE 2021 70CL
Le Pastis millésimé Château des Creissauds est élaboré à partir de plantes fraiches cultivées et récoltées sur le Domaine des Creissauds, en Provence à Aubagne.
Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines.
Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois. A l’instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. C’est pourquoi le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.
Entre mai et septembre, les plantes sont récoltées fraiches et mises en macération immédiatement (de façon à conserver tous leurs arômes) et de manière isolée dans de l’alcool surfin pendant plusieurs semaines.
Tous les macérats sont ensuite assemblés pour être vieillis en foudre pendant environ 6 à 10 mois. A l’instar des grands vins, chaque récolte apporte des nuances différentes du fait des variations climatiques. C’est pourquoi le Pastis Château des Creissauds est millésimé afin de laisser s’exprimer librement les variations naturelles du terroir. Il vise le marché haut de gamme des pastis plus complexes et raffinés.
Voici l’expression tourbée de notre Pastis, où les puissantes notes fumées se marient subtilement à la fraîcheur des plantes.
€62,00
PASTIS DIAMANT 70 CL 45°BLEU
Le P'tit Bleu un bon petit péritif anisé élaboré par la Liquoristerie de Provence. Située au cour du Pays d'Aix, cette entreprise élabore plusieurs spiritueux en restant fidèle à la macération et la distillation traditionnelles. Représentant l'excellence du savoir-faire français, elle est labellisée « Entreprise du Patrimoine Vivant ».
€29,00
PASTIS MANGUIN 70 CL 45° TRADITIONNEL
Manguin a créé une recette de pastis unique où la fine touche d'eau-de-vie de poires Williams vient adoucir et donner toute son expression au mélange subtil de plantes et d'épices. Un grand pastis puissant et aromatique.
€42,00
PATRON 70CL 40° RESPOSADO
La Tequila Patrón Reposado est un mélange idéalement agréable pour les amateurs de tequila qui souhaitent trouver un peu plus de complexité et de finesse en bouche. Vieillie en fûts de chêne pendant plus de deux mois, la Tequila Patrón Reposado allie le goût frais et franc de la tequila Patrón Silver à la saveur boisée de la Patrón Añejo.
€67,00
PEAKY BLINDER 70 CL 40° BOURBON*
Il s'agit d'un bourbon plutôt savoureux et d'un bon rapport qualité-prix produit dans l'Indiana pour la gamme Peaky Blinder, qui devrait bien faire pour une variété de cocktails classiques.
€28,00
PEDRO XIMENEZ 37.5 CL 17° 1985 GRAN RESERVA TORO ALBALA
Ce PX de la bodega Toro Albala est issu de raisins récoltés fin août. Les meilleurs grappes sont sélectionnées puis transportées en caisses sur un terrain sableux où elles seront étendues au soleil pour un séchage de 10 jours (45-50 OC le jour et 25-35 OC la nuit). Le climat très sec permet d'obtenir un passerillage rapide et efficace. Les grappes sont ensuite pressées avec des pressoirs très puissants et le moût est mis en cuve.
€47,00