Beenleigh est la plus ancienne distillerie d'Australie et un fier produit du Queensland. Fabriqué avec de la mélasse du moulin à sucre de Rocky Point (à 15 km de la distillerie). Mis en fût dans d'ex fût de Sherry et ensuite de bourbon, cette version de 5 ans a été récompensé de multiples fois.
Avec 13 ans passé dans le Queensland , 21 fûts de Beenleigh 2007 ont été rapatriés en France où ils ont continué à viellir dans des ex fûts de cognac. L'assemblage titre 49.3ù d'alcool.