Bières

La brasserie 3 Fonteinen est une brasserie belge implantée à Beersel, dans la vallée de la Senne. La Oude Geuze Cuvée Armand et Gaston (le fils et le père brasseurs) est une bière de fermentation spontanée qui affiche 6% d’alcool. Il s’agit d’une bière complexe de caractère, faite d’un assemblage de lambics jeunes, mi-vieux et vieux exclusivement brassés par 3 Fonteinen.

Embouteillage mars 2018.

La Hervoise bio est une bière douce et légère, elle se déguste bien fraîche entre 3 et 6 degrés.

Rafraîchissante avec une fine amertume, elle désaltère les plus grandes soifs.

Bière brune élaborée dans la plus pure tradition Belge, la Hervoise est l'harmonie parfaite entre les fruits, les houblons et les levures.

Elle se déguste fraîche entre 5 et 8 degrés et accompagne les fameux boulets sauce chasseur ainsi que les croquettes au fromage de Herve.

La Hervoise IPA est un savant mélange de 6 variétés de houblon judicieusement ajoutés lors du brassage.

Bière fraîche et maltée avec une amertume prononcée.

Pour cette nouvelle édition 2022, les maîtres brasseurs de Chimay se sont rendus à Mechelen pour rencontrer la famille Leclef. Ces passionnés exploitent la distillerie de Molenberg qui produit le single malt Goulden Carolus, un whisky belge mondialement reconnu.

Les barriques de la distillerie ont séduit Chimay, qui perpétue ainsi sa quête de saveurs exceptionnelles dans une nouvelle édition belgo-belge.

Bière fermentée dans des fûts de whisky belges, non filtrée et non pasteurisée, elle dévoile une robe brune intense et une mousse beige onctueuse pour des arômes de bois, de prune, de malt grillé, de croûte de pain et de whisky.

Les maîtres-brasseurs de la Brasserie {C} ont saisi l'opportunité de redonner une nouvelle vie aux barriques de chêne de distilleries de renom. Pour cette occasion une recette inédite a été élaborée pour épouser à merveille les arômes boisés intenses du chêne qui aura accueilli durant 1 an tout d'abord accueilli du whisky, du rhum jamaïcain ou du cognac.

Ce moût particulier a été produit à partir de malts torréfiés et caramélisés et produit sans aucun sucre ajouté, ces malts lui confèrent une rondeur qui accentuera les notes boisés du chêne entremêlées aux vapeurs de Cognac.

Les maîtres-brasseurs de la Brasserie {C} ont saisi l'opportunité de redonner une nouvelle vie aux barriques de chêne de distilleries de renom. Pour cette occasion une recette inédite a été élaborée pour épouser à merveille les arômes boisés intenses du chêne qui aura accueilli durant 1 an tout d'abord accueilli du whisky, du rhum jamaïcain ou du cognac.

Ce moût particulier a été produit à partir de malts torréfiés et caramélisés et produit sans aucun sucre ajouté, ces malts lui confèrent une rondeur qui accentuera les notes boisés du chêne entremêlées aux vapeurs de Rhum

Les maîtres-brasseurs de la Brasserie {C} ont saisi l'opportunité de redonner une nouvelle vie aux barriques de chêne de distilleries de renom. Pour cette occasion une recette inédite a été élaborée pour épouser à merveille les arômes boisés intenses du chêne qui aura accueilli durant 1 an tout d'abord accueilli du whisky, du rhum jamaïcain ou du cognac.

Ce moût particulier a été produit à partir de malts torréfiés et caramélisés et produit sans aucun sucre ajouté, ces malts lui confèrent une rondeur qui accentuera les notes boisés du chêne entremêlées aux vapeurs de Whisky.

L’infusion de bourgeons de pin sur le Lambic, appelé Winter Lambiek, combine le caractère rafraîchissant du lambic et le goût des pins. Cela évoque l’ambiance hivernale en buvant une bière qui n’est pas trop épicée ni sucrée.

Cette année, la brasserie Peak a fait vieillir leur Peak Triple dans des barriques de Porto blanc.

On y retrouve ce qui fait le succès du Porto. À savoir, des notes de fruits rouges et noirs confits. Et on obtient alors une harmonie unique.

Cette année, la brasserie Peak a fait vieillir leur Peak Triple dans des barriques de Porto rouge (Tawny) !

On y retrouve ce qui fait le succès du Porto. À savoir, des notes de fruits rouges et noirs confits. Et on obtient alors une harmonie unique.