Nouvel article autour d'un embouteillage coup de coeur, encore un rhum agricole mais cette fois nous irons du côté de Marie Galante, à la célèbre distillerie Bielle.
Nous vous proposons donc notre vision de ce rhum extra vieux, de 12 longues années en fût de chêne. Cette carafe Bielle 2008 limitée à 995 bouteilles titre 55.1% d'alcool et le vieillissement de ce spiritueux s'est fait en ex fût de bourbon.
Le nez est très typique des rhums Bielle, à savoir une belle compotée de fruits, de la réglisse ainsi que des touches vanillées et mielleuses. Le boisé est plutôt fin et élégant avec de légères traces de chocolat au lait et de tabac, le tout sur un lit de caramel beurre/salé.
L'entrée en bouche est crémeuse et gourmande à souhait. On retrouve de belles notes chocolatées, finement boisées et cendrées et accompagnées de fruits tropicaux confits, d'agrumes, de vanille, de réglisse, d'épices et une folle impression de gourmandise.
La finale, soutenue et élégante nous laisse de belles notes finement boisées. L'alcool est totalement fondu à l'ensemble du début à la fin.
Encore un très beau travail, tout en finesse et gourmandise de cette distillerie que nous apprécions tant.