Bourbons

Mis en bouteille par la distillerie Limestone Branch, ce whisky de seigle porte le nom de l'ancêtre des fondateurs : Minor Case Beam. Faisant partie de la célèbre famille Beam, fabricant de bourbon, Minor Case a travaillé comme distillateur jusqu'en 1920, date à laquelle l'interdiction l'a contraint à cesser de fumer, et est décédé moins d'un an après la levée de l'interdiction de sa passion.

Mellow Corn est l’un des trois derniers corn whiskeys encore disponibles sur le marché américain mais nous les avons aussi en Belgique.

Bill Samuels, Sr. cherchait simplement un whisky qu’il aimerait boire. Jamais amer, Maker’s Mark® est fait de blé rouge d’hiver - particulièrement doux -, et non de l’habituel seigle - épicé -, pour un bourbon unique et plein de saveurs

Ce bourbon a connu un second vieillissement en fûts de chêne Américains dans lesquels ont été insérés des douelles de chêne français (vieillies 18 mois en extérieur). Le chêne français possède un grain plus fin et apporte aussi des arômes d’épices et de caramel.

Ce qui confère à Maker’s Mark 46 un goût plus épicé, boisé et intense que Maker’s Mark Original. Par ailleurs le chiffre ‘46’ correspond au nombre d’essais qu’il a fallu au master distiller avant de trouver le parfait équilibre qui caractérise Maker ’s 46. Bill Samuels, accompagné du maître distillateur de Maker’s Mark et du responsable de la tonnellerie avec lequel il travaille depuis 1953, a trouvé la formule magique après des années de recherches intenses.

Le nez est assez noisetté, avec des notes de vanille, de caramel, de sucre Demerara et de muscade, menant à la bouche douce avec plus de ce qui est détecté au nez. La finale de longueur moyenne est chaleureuse avec plus de muscade sur la queue et un coup de caramel.

Il y a un endroit où chaque détail compte; où brûle un feu qui refuse de s'installer ou d'être satisfait. Trouvez cet endroit et vous avez trouvé votre chemin vers le lot 40 - où nous avons distillé des générations de connaissances, de passion et de travail acharné dans l'expression ultime du rye whisky canadien.

Produit par Heaven Hill, Larceny 92 Proof utilise le blé comme grain secondaire plutôt que le seigle. Cela lui donne une saveur plus douce qu'un bourbon moyen. Larceny Kentucky Straight Bourbon est vieilli entre 6 et 12 ans, il a ses origines dans la longue et colorée histoire de John E. Fitzgerald et de la célèbre marque Old Fitzgerald.

Knob Creek Rye est un mélange de whisky de seigle Vieillissement pertinent jusqu'à 9 ans. Bourbons d'une série assez limitée de petits fûts

Lorsque le gouvernement américain a saisi la distillerie C.M Dedman en 1916 pendant la prohibition, il a confisqué tout le bourbon vieillissant à la distillerie et l'a expédié en amont de la rivière jusqu'à un entrepôt à Francfort. Mystérieusement, cet entrepôt a ensuite brûlé au sol avec le bourbon toujours à l'intérieur et Kentucky Owl n'a pas été produit à nouveau. L'arrière-arrière-petit-fils de CM Dedman, Dixon, mélange et s'approvisionne désormais en bourbon pour cette marque et Confiscated rend hommage à l'histoire.

John B. Stetson Kentucky Bourbon Whiskey est un whisky à l'origine destiné au marché allemand qui porte le nom de John B Stetson, l'homme chargé de mettre les Etats-Unis fermement sur la carte comme un endroit où vous pouvez trouver un bon chapeau.

L'édition Black de Jim Beam est un mariage de whiskies vieillis pendant 8 ans avant d'être mis en bouteille à 43%, légèrement supérieur au bourbon standard, offrant une plus grande complexité.

Jim Beam a pris son Bourbon et son miel doré et a créé cette liqueur de whisky au miel. C'est parfait frais avec quelques glaçons !