Calvados

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CHATEAU DU BREUIL 70 CL 41° 20 ANS

Il a de 20 à 25 ans d’âge et titre 41% vol. Il a été sélectionné parmi les plus nobles et vieux Calvados des Chais du Château du Breuil. Par sa couleur déjà très acajou et sa force en tanin, il procure le plaisir des rondeurs charnues et ses arômes. Un Calvados distingué, gracieux et souple. Des notes d’épice, de torréfaction, de tabac séché et une grande longueur en bouche. Pour les connaisseurs et amateurs de très vieux alcools racés. A déguster entre intimes ou connaisseurs, il fera merveille après un bon repas, ou devant un feu de cheminée.

€89,00

CHATEAU DU BREUIL 70CL 41° 15ANS*

Cet assemblage de Calvados de 15 ans et plus titre 41% vol. En réalité, il contient des pourcentages de plus vieux Calvados, ce qui lui donne toute sa noblesse. Il laisse en bouche un subtil goût de pomme faisant place peu à peu aux alliances raffinées des tanins de vieux Calvados. Voluptueux, puissant et riche, pour amateurs de grands alcools. Produit leader de notre gamme, nous le servons à la dégustation de nos visiteurs car il représente à lui seul ce que peut être un vieux Calvados de grande qualité: une harmonie parfaite entre la pomme et le bois, avec de multiples arômes sous-jacents. Le Calvados de tous les moments agréables.

€69,00

CHOUCHEN / HYDROMEL 75 CL 13.5° PLESSIS BRETAGNE*

Le chouchen (chouchenn avec deux N en breton) est une boisson alcoolisée traditionnelle de Bretagne qui serait produite dans la région depuis l’époque des Celtes. On peut même le décrire comme la boisson identitaire bretonne ! Il est obtenu par fermentation du miel avec du jus de pomme, ce qui en fait un voisin très proche de l’hydromel.

Le chouchen se boit nature, frais, le plus souvent en apéritif, parfois en digestif. Il est aussi fréquemment utilisé pour élaborer des cocktails et peut même accompagner certains plats.

€16,00

FINE 70 CL 40° BRETAGNE CORDON D OR

Notre sélection Cordon Or a su garder ses arômes de pommes si spécifiques, tout en offrant sa rondeur, son velouté, sa complexité… La Sélection Cordon Or étant choisie, il faudra vous réserver un moment de dégustation loin du bruit et de la précipitation. Un moment de quiétude d’après repas ou une pause privilégiée à partager entre amis.

€38,00

LAMBIG 70 CL 40° 4 ANS PLESSIS BRETAGNE*

€33,00

LEMORTON 70 CL 40° 10 ANS*

Le Calvados Lemorton Domfrontais 10 ans arbore une robe d'un magnifique jaune dorée. Nous reconnaissons tout de suite au nez et à la dégustation qu'il s'agit bien du grand frère du Calvados Réserve. Effectivement à 10 ans son bouquet fruité est toujours reconnaissable bien que plus consistant, et avec des saveurs très harmonieuses. Son tanin commence a être bien marqué par le vieillissement en fût de chêne ce qui lui apporte plus de profondeur et de rondeur.

€67,00

MALTERNATIVE CALVADOS #4 LE BOUC 1973 45° 70CL

En novembre 2024, nous avons découvert ce Calvados dans un lieu inoubliable : un ancien manoir , niché au cœur de la campagne française. Pas de showroom, pas de marketing, juste une authentique ferme où les dépendances regorgent de fûts de Calvados et de vaches. Un labyrinthe de bois, de poussière, de silence et d'arômes, comme si le temps lui-même s'y était figé. Ce Calvados exceptionnel de 1973 a vieilli en fûts de chêne de sa distillation en 1973 jusqu'en 2019, avant d'être transféré dans une cuve en inox afin de préserver son caractère unique.

Pour LE BOUC (le bouc), nous avons délibérément choisi le bouc comme illustration : un clin d’œil à la fermentation spontanée inhérente à l’élaboration du cidre. Cette fermentation naturelle produit parfois des arômes et des saveurs fruités distincts et complexes , évoquant une visite dans une vieille chèvrerie.

€249,00

POMMEAU 70 CL 17° PLESSIS BRETAGNE*

Le Pommeau de Bretagne AOC (Appellation d’origine Contrôlée) doit être élaboré à partir de pommes à cidre récoltées sur des vergers sélectionnés. Parmi les 325 variétés locales recensées depuis le 19ème siècle, seules quelques fleurons sont retenus pour son élaboration.

Mariage délicat entre le jus de pomme et l’eau de vie de cidre de Bretagne AOC, le Pommeau vieillit en fut de chêne. Loin des 14 mois réglementaires, il est vieilli à la propriété entre 24 et 36 mois voire plus.

Ainsi il acquiert tous ses arômes, sa couleur ambrée et un caractère authentique qui est celui du terroir et d’un produit de caractère.

€16,00

POMMEAU HUARD*

Ce pommeau est le résultat du mariage subtil entre le Calvados et le cidre Michel Huard. Ce Pommeau de Normandie a vieilli 5 ans en fût.

€0,00

SWELL DE SPIRITS CALVADOS 19Y EXP#2 50CL 54.5°

Swell de Spirits nous propose une nouvelle série : experimentals ! Au programme avec cette bouteille, une eau-de-vie de cidre affinée un mois en fût de Long Pond, célèbre rum jamaicain.

€79,00