Cidres

Né d’un savoir-faire traditionnel adapté aux techniques nouvelles, il est produit sur un terroir délimité de 38 communes dessinant un ruban parfumé le long de la mer en enserrant les rias de mille pommiers tout autour de Quimper, capitale du pays de Cornouaille.

La Cuvée Blanche du Domaine du Kinkiz avec ses pommes Guillevic fermentées comme un cidre brut a réussi à recréer ce que les anciens considéraient comme le champagne de nos campagnes ! Les secrets ? Une fermentation lente, une pomme ancienne au jus blanc doré, aux parfums acidulés, aux notes d’églantines et d’agrumes, de pêches blanches fraîches… et le savoir-faire ancestral du maitre de chais.

Le cidre de Fouesnant est élaboré à partir de nos vergers situés en Pays Fouesnantais. Ce cidre de Fouesnant respecte l’assemblage de variétés anciennes, récoltées à la main, sur nos vergers non désherbé (enherbement total naturel).