Combier

En 2010, Franck Choisne réussit à faire modifier le décret de 1988 qui contraignait la production d’absinthe à ne pas contenir de fenouil, pourtant élément essentiel dans nos recettes authentiques et historiques. Grâce à cette modification, il a été possible de légaliser l’absinthe en 2011. La loi de 1915 interdisant l’absinthe a donc été abrogé. C’est en l’honneur de cette étape historique, que Franck Choisne a élaboré L’Entêté en 2012.

Le Guignolet d’Anjou est une liqueur élaborée à partir de guignes, petites cerises sauvages des vergers de la distillerie. Son nez d'amande, apporté par les noyaux conservés lors de la longue macération, laisse place en bouche à la cerise confite. Développant un joli contraste entre le suave et la douceur, il est de nature vive et profondément fruitée. Ingrédient magique dans les cocktails où il apporte sa note vintage et gourmande, le Guignolet d'Anjou s'apprécie traditionnellement bien frappé à l'apéritif.

Créé en 1920, le Royal Combier, liqueur étonnement moderne pour l’époque, devient la préférée des officiers du « Cadre Noir », l’École de Cavalerie toute proche de la distillerie. Savant mélange d’oranges douces et amères, de plantes, d’épices et de cognac d’exception, elle symbolise l’esprit festif des années folles assurant la renommée de la Distillerie Combier tout au long du XXe siècle.

Conforme à la tradition, le Pastis Combier est élaborée avec de la badiane (anis étoilé). La recette élaborée par le maître distillateur comporte plus d'une 15aine de plantes et d'épices savamment dosées pour lui apporter profondeur et richesse. Son goût léger et rafraîchissant et sa couleur blanc cassé sont entièrement naturels, sans caramel ni sucre ajouté

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. Un parfum d'abricot mûr, un sirop doux et onctueux, voici le sirop d'abricot Combier. Un délicieux sirop à utiliser selon vos envies : classique (eau plate, eau pétillante, diabolo), accompagné d'un vin blanc ou effervescent ou en cocktails, dans une salade de fruits.

Des notes d'amandes, un parfum délicat et gourmand, voici le sirop d'amaretto Combier aux usages multiples : dans un thé, un café (notamment dans les Irish Coffee ou sur une mousse de cappuccino), sur des desserts comme en coulis sur des crêpes, sur une glace ou une île flottante, dans un yaourt ou fromage blanc, pour aromatiser la pâte d'un gâteau, faire revenir des pommes... créations infinies garanties !

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. Pour les amateurs de notes anisées, voici un sirop qui peut être servi en apéritif ou pour se désaltérer. Très frais, vous pourrez ainsi réaliser des pastis sans alcool. Un trait de sirop de menthe verte ou de grenadine apportera également une pointe originalité.

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. A marier avec de l'eau, ce sirop de banane-kiwi Combier est également le mélange parfait pour réaliser vos DBK (diabolo-banane-kiwi) ou vos cocktails comme le Malibu Soña.

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. Un parfum doux et caramélisé de châtaigne pour réaliser vos cocktails et petits plats. Se marie particulièrement bien avec le sirop de pomme verte et de l'eau pétillante.

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. Fabriqué à partir de jus de citron, le sirop de citron est particulièrement rafraîchissant. Un délicieux sirop à utiliser selon vos envies : classique (eau plate, eau pétillante, limonade), en cocktails ou en pâtisserie.

Tournés à la main dans des bassines en cuivre d'époque, nos sirops sont le résultat d'une sélection rigoureuse de matières premières permettant d'obtenir des sirops de très haute qualité. Fabriqué à partir de jus de citron, le sirop de citron vert est particulièrement rafraîchissant. Un délicieux sirop à utiliser selon vos envies : classique (eau plate, eau pétillante, limonade), en cocktails ou en pâtisserie.