Eau de vie

L’Eau de Villée, est une liqueur exceptionnelle de citron, à nulle autre pareille. Résultat du subtil assemblage de nos meilleurs distillats de citrons jaunes et de quatre autres eaux-de-vie de fruits, également issues de nos alambics, elle doit son nom au petit ruisseau qui s’écoulait jadis derrière la Distillerie.

Au final, une eau-de-vie fine et racée, particulièrement parfumée, qui exprime toute l’élégance du céleri.

VIEILLE PRUNE 70CL 42° LEMERCIER

KIRSCH LEMERCIER 70 CL 43° GRAND AROME

Cette Eau de Vie est issue de la distillation du marc de raisins égrappés du vignoble champenois. Le Vieux Marc de Champagne bénéficie de plusieurs années de vieillissement en fûts de chêne dans la pénombre des caves de la distillerie, lui permettant d'affiner ses arômes et lui donnant sa belle couleur ambrée.

A la dégustation, le Vieux Marc de Champagne dégage des arômes frais, fruités et savoureux. Son goût raffiné et puissant en fait un parfait apéritif et l'ingrédient idéal pour rehausser le caractère des sauces, des viandes flambées et parfumer glaces et sorbets.

Eau de vie de mirabelle titrant 40%

La Prunelle Jospeh Carton est une merveille de parfums... et de fabrication. Pour preuve, la pulpe de ces prunes sauvages est entièrement retirée pour que ce soit les noyaux brossés et séchés qui exhalent leurs notes typées dans de l’alcool surfin.

Seuls les noyaux entrent dans la fabrication de la Liqueur de Prunelle Joseph Cartron, le goût élégant de leurs amandes lui donnant toute sa typicité. Leur lente macération ainsi que la qualité de la recette Joseph Cartron restituent toute la saveur si particulière de la prunelle. La douceur des noyaux donne toute son authenticité et sa finesse à cette liqueur de tradition bourguignonne

Cette eau de vie de marc est issue des raisins de notre domaine Brana (AOP Irouléguy). Les cépages utilisés sont le Cabernet Franc, le Cabernet-Sauvignon et le Tannat pour les rouges. Le Gros Manseng, le Petit Manseng et le Petit Courbu pour les blancs.

Aalborg Akvavit Jubilaeums est l’aquavit doré créé au Danemark en 1946 pour célébrer le 100e anniversaire du lancement d’Aalborg Taffel, d'où son nom.

Contrairement à son petit frère, il a vieilli en fût de chêne blanc américain et n’a pas été élaboré à base de cumin mais d’aneth et de coriandre.

Il est à boire réfrigéré ou glacé mais également à température ambiante.

Eau de vie de framboise titrant 40%

Eau de vie de poire titrant 40%