Chichibu IPA est un whisky affiné en fût de India Pale Ale, une bière connue pour son amertume. Ichiro Akuto a noué des partenariats avec des brasseries japonaises consistant à s'échanger des fûts ; les brasseurs peuvent ainsi faire vieillir leurs bières en fût de whisky et Ichiro Akuto ses whiskies en fût de bière. Edition limitée à 6 700 bouteilles.
Chichibu Paris Edition 2019 est un whisky single malt japonais issu de la plus petite distillerie de l’archipel. Elle est dirigée par Ichiro Akuto, le petit fils du propriétaire de la légendaire distillerie Hanyu.
Cet assemblage est composé de whiskies d’au moins 6 ans. Ils sont issus d’un hogshead (en partie en chêne Mizunara) et de six fûts ex-bourbon.