Genièvre

Le Young & Pure Genever n’a jamais été mis en barrique, ce qui souligne les caractéristiques rafraîchissantes du genièvre.

Différents arômes se complètent de manière claire, avec la fraîcheur du genièvre au premier plan. Cela rend ce Young & Pure idéal pour préparer des cocktails basés sur le gin.

Ce genièvre vieilli en barrique montre que Filliers Distillery perfectionne son processus de maturation dans un tonneau en bois depuis les années 1960. Les anciens fûts de Bourbon en chêne américain donnent un bel arôme de vanille après huit ans de maturation. Par conséquent, la force du genièvre est adoucie, tout en restant prononcée.

La tradition du vieillissement en barrique prend vie dans ce genièvre de douze ans. La maturation a duré douze ans et a eu lieu dans des anciens fûts de Bourbon de chêne américain, qui ont aussi forgé son caractère. Il en résulte un genièvre large et équilibré, pur et très puissant. Il rend aussi parfait les short drink cocktails.

Ce genièvre repose et mûrit pendant dix-sept ans dans des anciens fûts de Bourbon en chêne américain dans les entrepôts de vieillissement de Filliers Distillery. Dans le tonneau, les saveurs et les arômes se complètent pendant des années. Le bois joue un rôle important dans ce processus et correspond parfaitement au caractère frais & poivré des jeunes genièvres, et aux arômes complexes de torréfaction des plus âgés.

Dans ce genièvre, toute la philosophie et l’héritage de la riche histoire de la maturation de Filliers Distillery se rejoignent. La maturation en fûts de Bourbon en chêne américain pendant vingt et un ans le transforme en un chef-d’œuvre parmi les genièvres.

Avec ses arômes complexes et torréfiés, ce genièvre complète parfaitement la gamme et se distingue des genièvres frais plus jeunes avec leur caractère poivré. Sa dégustation pure est une découverte de saveurs et de profondeur. La couleur verte du verre de la bouteille fait référence à l’oxydation du cuivre qui se produit au fil du temps.