Gin

Composé de 9 botaniques dont des fleurs de cerisiers typiquement japonaises Les plantes sont délicatement infusées pour en extraire les arômes les plus fins, le liquide qui en découle est ensuite distillé en petits lots

Elaboré à partir d'ingrédients 100% Philippins, le Gin Santa Ana est un véritable voyage organoleptique au cœur de l’Asie. Les classiques baies de genièvre, de coriandre et les racines d’angélique et d’iris se mêlent à l’Ylang-ylang, l’Alpinia et aux agrumes du calamansi pour un parfum envoûtant digne d’un Cabaret Tropical.

Gin au miel urbain local créé par deux apiculteurs belges passionnés de gin. Le miel brut provient directement des ruches de la communauté locale d'apiculteurs urbains.

Scapegrace est élaboré en Nouvelle-Zélande, au pied des collines glacées des Alpes du Sud. Son eau, ingrédient clé dans le processus de distillation, provient d’un des derniers aquifères naturels au monde situé près de Christchurch. Les embouteillages de Scapegrace sont destinés à la nouvelle génération d’amateurs de gin, en recherche de nouvelles découvertes.

Ce Gin a une «touche magique» car lorsqu'il est ajouté à un tonic, il change de couleur et passe du bleu au rose clair.

Parmi les épices et essences utilisées, on y trouve la fraise, la framboise, la cannelle, la cardamome, des graines de coriandre et du genévrier.

Le Silent Pool Gin est un gin de premier choix confectionné à partir de 24 plantes soigneusement sélectionnées. Le citron vert combava, la camomille, le miel local et la lavande se marient au genévrier pour produire un gin clair et riche en goût qui parvient à combiner avec brio savoir-faire traditionnel et modernité.

Les notes de citron et de poivre assorties à une saveur unique d’anis et de camomille raviront le palais des fins gourmets. Cette expérience gustative s’achève sur un goût mentholé particulièrement rafraichissant.

Sipsmith London Dry Gin est un gin réellement « London Dry » qui a obtenu, en 2014, la médaille d’or au « San Francisco World Spirits. Il est élaboré à partir de seigle anglais, en petits lots, dans un alambic à repasse en cuivre à Londres par la distillerie fondée en 2009. L’eau utilisée provient de la source « Lydwell », l’une des sources du fleuve « Thames » (Tamise) au Royaume-Uni, qui traverse Londres et qui se jette dans la mer du Nord.

Gin Sloane a été créé sous le slogan d'être tout simplement le meilleur gin dans le monde. Fait de façon traditionnelle avec des plantes distillées et des agrumes frais, Gin Sloane a atteint son objectif de devenir le meilleur gin du monde dans l'Esprit San Francisco World Competition 2011.

Véritable « Gin Beer », il tire sa quintessence de la très houblonnée Smash {C} et lui emprunte son intense profil aromatique exotique : papaye, mangue, mandarine !

Fruit d’un assemblage complexe de 3 distillats, le Gin Smash revient à l’essence même du Gin et refuse le recours aux arômes.

Le Gin Smash est élaboré à partir d’un distillat de la bière Smash {C}, d’une infusion à froid de houblon ‘Cryo Mosaïc’, et d’un troisième distillat ‘botanical’ herbacé.

Le Gin Sylvius met davantage l’accent sur l’attention accordée aux détails . Sa base est celle d’un London dry Gin , c’est-à-dire pas de sucre , la distillation doit s’effectuer en une seule fois et l’utilisation exclusive d’ingrédients 100% naturels . Ici on épluche les oranges , on rectifie les herbes utilisées sur place

Thomas Dakin small batch manchester gin un gin provenant de Angleterre qui a un volume d'alcool de 42°. Arômes d'orange douce et d'agrumes. Le zeste d'orange, de pamplemousse doux, les agrumes, le poivre et les épices. Couleur: translucide. Distillées en petits lots dans un petit alambic en cuivre.

Un petit gin fabriqué sur l'île de Mull à la distillerie Tobermory. L'alcool de base utilisé est le NGS (Neutral Grain Spirit) avec un soupçon d'esprit de malt Tobermory nouvellement fabriqué ainsi que des plantes de genévrier, d'écorce d'orange, de fleur de sureau, d'anis étoilé, de fleur de thé et de bruyère.

Wessex Gin est originaire de la distillerie Wessex, et l'esprit a été surnommé « Alfred le Grand », qui s'avère être le roi des anglo-saxons à l'époque. La vedette botanique ici est le cerfeuil, donnant un léger goût anisé.

À l'époque anglo-saxonne, on croyait que le cerfeuil renforçait l'estomac lorsqu'il était mélangé avec du miel et un pavot fraîchement moulu. Nous pensons juste qu'il a bon goût ici.

En bouche Whitley Neill Pink Grapefruit Gin a une douceur délicate avec des notes d'agrumes qui cèdent la place à un éclat de pamplemousse équilibré.

Coffret comprennant une bouteille de gin Whitley Neill et un verre Highball