GLENALLACHIE WHITE HEATHER 15Y 46° 70CL

White Heather 15 ans est une version limitée produite à partir d'une combinaison de whiskies de grain des Highlands, d’Islay et du Speyside qui ont été élevés dans du chêne américain et espagnol.

 

Pour l'élevage Billy Walker a utilisé sa méthode de mélange signature. Pour cela, les whiskies ont tout d'abord vieillit  au moins douze ans dans des ex fûts de Xérès. Puis les  whiskies ont été assemblés, mariés, puis ont reçu une deuxième maturation de trois ans dans des ex fûts de Puncheon Pedro Ximenez , des fûts de chêne neuf américain vierge  et des ex fûts de Xérès puncheons Oloroso.

 

Au nez, des arômes de miel de bruyère, de butterscotch, d’écorce d’orange, d’ananas, de menthe et de tourbe. En bouche du cacao, café expresso, pamplemousse, chêne frais, amande, gingembre, et une légère tourbe terreuse.