Delas

Parfait sur des grillades, champignons sauvages, gibiers cuits à la vapeur en sauce épicée

Situé dans la zone septentrionale de la Vallée du Rhône, la famille DELAS, grande maison de négoce de vin depuis 1835, exploite 30 hectares de vignes répartis sur l'excellence des appellations du Rhône nord : Hermitage, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côte Rôtie et Condrieu.

Vendangée manuellement et égrappée totalement, la Syrah ici s'exprime sur des notes de fruits noirs intenses de cassis et de prune, ainsi qu'une pointe florale. La bouche est ample et ronde. Quant à la structure tannique, sa puissance apporte un bon potentiel de garde à cette cuvée bien taillée !

Les Launes en blanc propose un profil floral, évoquant l'aubépine, la verveine, le tilleul, nuancé de touches exotiques sur la mangue, le litchi, et d'agrumes. Un blanc frais et fruité en bouche, séduisant par son agréable souplesse qui fera merveille sur les poissons grillés par exemple.

Cet assemblage de Syrah provenant de différents lieux-dits, dont Les Bessards, l'Hermitage du Domaine des Tourettes 2015 est élevé en fûts neufs et de deux vins. C'est un vin foncé et concentré, charnu, riche et tannique mais avec une touche de cassis qui apporte une bonne définition et structure en bouche.

Délicat et friand, ce vin se vendait déjà au XVIe siècle. Il était apprécié à la table des rois de France. Au XVIIe siècle, les Jésuites de Tournon lui donnèrent son nom actuel. C'est entre 1956 et 1969 que tous les vignobles de cette partie des Côtes du Rhône ont été regroupés et consacrés sous l'appellation Saint- Joseph.

Ce Viognier DELAS a des arômes atypiques pour ce cépage. Les classiques arômes d'abricot sont ici remplacés par des arômes de fruits exotiques. Peut-être un peu moins aromatique que d'autres Viogniers de notre sélection, il n'en reste pas moins un vin blanc équilibré et rond qui fera l'unanimité bien frais à l'apéro.