Kilchoman

Unique distillerie familiale, indépendante et ayant ses propres champs d’orge de l’île d’Islay, Kilchoman a été fondée en 2005, 124 ans après la dernière distillerie construite sur l’île. Construite sur le modèle d'une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d'honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins.

Saligo Bay est une plage proche de la distillerie sur la côte Nord Ouest d'Islay. Cette exclusive combinaison d'ancien fûts de bourbon et d'ancien fûts de sherry offre uns parfaite harmonie entre de la tourbe fumée, un léger fruité et une douceur qui dure.

Kilchoman Sanaig est un single malt agréablement tourbé qui a été mis en cuve à partir de fûts de bourbon et de xérès. Il tire son nom d'une petite crique rocheuse plutôt près de la distillerie sur la côte ouest de l'île. Vous y trouverez beaucoup de fruits et de tourbe terreuse, avec une touche de raisins secs enrobés de chocolat noir.

Exclusivité pour le marché français, ce Kilchoman de 2007 a vieilli dans un fût de bourbon durant 13 ans et titre 54.4%

Kilchoman's Machir Bay est un excellent whisky single malt écossais de l'île d'Islay. Les distillateurs utilisent du whisky qui a été vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et de xérès Oloroso, ce qui donne un profil de saveurs bien équilibrées, avec des notes de biscuits à la vanille, de fruits légers et des bouffées de fumée tourbée chaude.