À propos de ce cognac :
Cette édition représente une expression remarquable du terroir des Fins Bois, avec un équilibre extraordinaire entre l’intensité fruitée et une onctuosité raffinée, rarement rencontrée dans les cognacs contemporains. En réunissant ces trois millésimes (micro-assemblage) dans des proportions précisément étudiées, un cognac a été créé qui unit le meilleur des deux mondes : une abondance de fruits, avec des variétés emblématiques de la région, parfaitement équilibrée par la complexité cireuse et la minéralité de l’autre cuvée. Le résultat est un embouteillage extrêmement intrigant, révélant de nouvelles facettes à chaque gorgée.
À propos du producteur :
La Maison Rémi Landier est une maison de cognac au passé singulier, remontant aux moines bénédictins de l’Abbaye Royale de Bassac. Au milieu du XXe siècle, Rémi Landier acquiert leur ferme historique, le « Chai des Pères », à Cors. La famille Landier, installée à Cors depuis 1890, chérit cet héritage unique et rend hommage à la tradition monastique à travers l’usage de l’emblème « PAX ».
La marque Rémi Landier a été fondée en 1973 par Rémi Landier et son fils Jean-Yves. Vignerons, distillateurs et maîtres de chai, ils se sont consacrés à l’élaboration de cognacs élégants, délicats et puissants. Ils produisent également un Pineau des Charentes raffiné. Leur priorité est l’authenticité et le partage de leur passion du goût avec les amateurs éclairés comme les néophytes.
Depuis 2019, Géraldine Landier, cinquième génération de la famille, est à la tête de l’entreprise. Petite-fille de Rémi et fille de Jean-Yves, elle perpétue la tradition familiale. En tant que directrice générale, elle est responsable de toutes les innovations et nouveaux développements au sein de l’entreprise. Son expérience dans le cognac, les liqueurs et les spiritueux vieillis (13 ans d’activité professionnelle à La Maison du Whisky, France) contribue au développement continu de cette maison de cognac authentique.
Notes de dégustation :
Nez :
Un bouquet extraordinaire s’ouvre sur des vagues intenses de fruits à noyau mûrs — prunes jaunes, coings et poires gorgées de soleil. Le caractère cireux distinctif est immédiatement présent, rappelant la cire d’abeille et la paraffine, évoquant les célèbres single malts Clynelish des années 1970. En arrière-plan, de délicates notes florales de miel d’acacia et de fleurs blanches, accompagnées de subtiles touches d’écorces d’agrumes confites.
Bouche :
La texture cireuse remarquable enveloppe luxueusement le palais, transportant des vagues d’essences fruitées concentrées. Abricots frais, prunes Mirabelle et pêches mûres. S’y ajoute une touche herbacée évoquant un caractère fermier. Le degré d’alcool élevé est parfaitement intégré, offrant une bouche riche et complexe sans chaleur excessive. Des épices boisées subtiles et une pointe de vanille ajoutent profondeur et structure.
Finale :
Exceptionnellement longue et évolutive. La texture cireuse persiste tandis que les notes fruitées évoluent lentement vers des variantes plus sèches. Des touches de vieux cuir, de cire à bois et un délicat rancio apparaissent dans les toutes dernières notes. Une démonstration magistrale du caractère des Fins Bois vieillis.
