Rhums

CE RHUM SOLEIL 59° DE L’ILE DE MARIE-GALANTE A ÉTÉ ÉLABORÉ DANS LE RESPECT DES MÉTHODES TRADITIONNELLES MISES AU POINT PAR LE PÈRE LABAT AU XVII ÈME SIÈCLE. APRÈS LA DISTILLATION, CE RHUM À DÉVELOPPÉ SES ARÔMES DANS UN FOUDRE DE CHÊNE PENDANT 6 MOIS POUR PRENDRE DU CORPS ET DE LA FORCE. C’EST GRACE À CE SAVOUREUX MÉLANGE D’OXYGÈNE ET DE TANIN QUE L’ON OBTIENT CE GOUT UNIQUE IDÉAL POUR LES TI-PUNCH OU LES PLANTEURS…

Assemblage de différents rhums âgés en provenance de la Barbade, Trinidad, Jamaique et Guyana.

Un rhum pur jus de l'île Maurice de 12 ans d'âge, riche en saveurs de fruits, de vanille et de canne à sucre fraîche ainsi qu'une élégante influence du bois.

Issu d’un assemblage de trois types de Rhums de la Jamaïque, cet assemblage met en avant les distillats issus de pot Still si chers à la Jamaïque. Leurs arômes sont souvent plus "Funky" et parfois plus proches des Rhums Agricoles que des Rhums traditionnels. 5 ans minimum de vieillissement dans des futs de bourbons neufs.

Barbade et Jamaïque, deux des pays de rhum les plus populaires au monde trouvent leur place ensemble dans cette mise en bouteille - dans un rhum assemblé fantastiquement harmonieux.

Les tons typiques de fruits tropicaux et de noix de coco de la Barbade s'harmonisent avec le fruité intense de la Jamaïque.
Chaque goutte de rhum dans la bouteille a au moins cinq ans de vieillissement en climat tropicale, ensuite sous un climat continental.

Chaiman’s Reserve Forgotten Casks est un rhum vieux de style anglais. La recette d’élaboration de ce rhum est inspirée des fûts qui ont été retrouvés et épargnés par l’incendie qui a touché Saint-Lucia Distillers le 2 mai 2007. Dans la panique, le maître de chai a été contraint de trouver un espace de stockage pour sauver les fûts, qui ont été oubliés puis retrouvés quelles années plus tard. A l’origine le rhum contenu dans ces fûts était destiné à élaborer Chairman’s Reserve Original mais avec le temps le rhum a vieilli et s’est bonifié. Le maître de chai a donc décidé d’en faire une cuvée à part entière que l’on nommera The Forgotten Casks, littéralement les fûts oubliés.

Les rhums Single Cane Estate suggèrent qu'ils offrent «l'équivalent en rhum d'un single malt». Ce rhum est produit dans la région de Consuelo en République dominicaine, une région idéale pour la culture de la canne à sucre, car il bénéficie d'un ensoleillement abondant et des brises marines rafraîchissantes des Caraïbes.

Distillé en 2017 en Jamaïque, ce rhum a passé 1.5 ans en ex fût de porto.

Le rhum vieux Appleton Estate Reserve Blend porte fièrement les couleurs de la Jamaïque en incarnant avec élégance toute la typicité aromatique du pays. Joy Spence enrichit l’héritage d’Appleton Estate avec un blend doré. Ses arômes rappellent un cake aux fruits, avec une touche d’épices et d’élégance en plus.

Ce mélange extra-fin se distingue d'une extraordinaire sélection de rhums des Caraïbes.

Admiral Rodney Princessa est un rhum de Sainte-Lucie issu d'un assemblage de rhums vieillis de 5 à 9 ans en fûts de Bourbon et de Porto avant d'être assemblé par le Master Blender.

THE RUM FACTORY 12yo est produit à Bodega de America S.A. au Panama et le temps de maturation moyen est d’au moins 12 ans en fûts de chêne blanc américain. Le rhum impressionne par sa couleur acajou.

Heroica est un de rhums vieillis entre 5 et 6 ans, marqué par la papaye et la maracuja. Ce savoureux blend a été élaboré en l’honneur des femmes qui, en 1869, défendirent avec courage la ville de Piribebuy, siège de la distillerie Fortin. Ce rhum saura séduire les palais en quête d’une dégustation exotique.

Le Single Cane Estate Rum Worthy Park Jamaica appartient à la série Single Cane Estate Rum. La canne à sucre pour cette mise en bouteille provient d'une plantation, c'est pourquoi ce rhum bénéficie d'une certaine valeur de rareté. La canne à sucre pousse dans un sol fertile dans d'excellentes conditions climatiques tropicales sur le domaine de Worthy Park sur l'île de la Jamaïque.

Le rhum Dos Maderas 5+5 se distingue par son vieillissement : 5 ans en fûts de chêne américain dans une cave des Caraïbes, puis 5 années supplémentaires en Espagne dans des fûts de sherry (Pedro Ximenez et Palo Cortado), qui vont lui apporter des notes distinctives de fruits secs et de figue.