Rhums

Le Rhum Clement Single Cask est uniquement distillé à partir de Canne Bleue, l'une des meilleures variétés de canne à sucre. Ce rhum d'exception à vieilli pendant huit longues années avant d'être sélectionné par le maître de chais.

Au cœur de la terre rouge de Ciego de Ávila, au centre de Cuba, où l'eau-de-vie est distillée depuis au moins 1577, un entrepôt poussiéreux abrite un trésor : une montagne de fûts précieux d'eau-de-vie cubaine.

La Progresiva Mezcla 13 est élaboré manuellement par des maîtres rhumiers à partir de deux rhums de base, dont un de 13 ans d'âge. , d'où le nom du mélange.

Un rhum au chocolat noir onctueux présenté dans une bouteille en forme de tête de singe rétrécie. Des notes de café, de cacao et de caramel au beurre au nez, avec de riches notes de chocolat, de cerise et de beurre en bouche.

Le Rhum Republique Dominicaine Presidente Marti 15 Ans est élaboré par la célèbre Maison Oliver y Oliver. Ces rhums sont fabriqués selon la technique de “Solera Aging Method”. Il s’agit d’un vieillissement fractionné ou chaque rhum passe du temps dans des fûts de chêne américains, français ou bourbons.

Son apparence est un très vieux cognac ou brandy, son arôme exquis et son nez piquant sont le produit de la complexité de l'alcool et des malts très mûrs. Son style contemporain rend la présence en bouche souple et conviviale. Il est plein et profond avec une longue respiration. Un rhum somptueux !

Eminente incarne la renaissance du rhum cubain du XIXème siècle, élaboré par le plus jeune maître rhumier de l'île, César Marti , et vieilli pendant 7 ans minimum en fûts de chêne blanc

Rhum colombien vieilli 15 ans en fûts de chêne américain et avec une finition de quelques mois supplémentaires dans des fûts d’ex-liqueur de café qui apporte une singularité torréfiée à cette belle réalisation de Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux références des maîtres rhumiers.

Ryoma est élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé selon les méthodes du rhum agricole et vieilli durant sept ans en fûts de chêne pour devenir un rhum aromatique et moelleux. Sa texture riche et douce ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, typiques des rhums vieux, rappellent les saveurs des rhums antillais qui se marient dans cette expression avec des arômes plus exotiques proches du saké. Le résultat est plaisant et original. Ryoma 7 ans est un rhum japonais que les amateurs auront plaisir à découvrir.

Vieilli en fût de chêne américain, cet élevé sous bois de la Trinité titre 50%