Rhums

Assemblage méticuleusement choisi et mélangé des rhums provenant de la République Dominicaine et de la Jamaïque, alliant deux méthodes de distillation différentes - espagnole et anglaise - afin de produire un profil de saveur distinctif, à la fois raffiné et audacieux. Ce rhum offre des notes de cire d'abeille, d'ananas grillé, une touche de tabac et une finale épicée.

BOCATHÉVA 100% pot still est une combinaison équilibrée de rhums jamaïcains et vénézuéliens distillés en pot still, présentant un profil aromatique délicat et raffiné avec des nuances envoûtantes de miel, d'abricot et de vanille, se terminant par une finale prolongée.

Eminente incarne la renaissance du rhum cubain du XIXème siècle, élaboré par le plus jeune maître rhumier de l'île, César Marti , et vieilli pendant 7 ans minimum en fûts de chêne blanc

Rhum colombien vieilli 15 ans en fûts de chêne américain et avec une finition de quelques mois supplémentaires dans des fûts d’ex-liqueur de café qui apporte une singularité torréfiée à cette belle réalisation de Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux références des maîtres rhumiers.

Distillé à partir de la récolte 2021 de la parcelle "Pearls", ce rhum a été distillé en alambic.

Vieilli en fût de chêne américain, cet élevé sous bois de la Trinité titre 50%

L’assemblage unique du VSOP de Maison La Mauny est composé de plusieurs rhums ayant vieilli plus de 4 ans dans la chaleur tropicale des Chais de la Maison et dont l’âge moyen est de 6 ans.

Ce rhum mexicain est élaboré comme le Dead Head classique à partir d’un assemblage de rhum de mélasse et de rhum agricole. Le tout est vieilli 5 ans en fûts de chêne. Mais sa spécificité vient du fait que du cacao torréfié est ensuite infusé afin de lui apporter ces arômes de chocolat.

Ryoma est élaboré à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé selon les méthodes du rhum agricole et vieilli durant sept ans en fûts de chêne pour devenir un rhum aromatique et moelleux. Sa texture riche et douce ainsi que ses arômes de vanille et de caramel, typiques des rhums vieux, rappellent les saveurs des rhums antillais qui se marient dans cette expression avec des arômes plus exotiques proches du saké. Le résultat est plaisant et original. Ryoma 7 ans est un rhum japonais que les amateurs auront plaisir à découvrir.

Un rhum au chocolat noir onctueux présenté dans une bouteille en forme de tête de singe rétrécie. Des notes de café, de cacao et de caramel au beurre au nez, avec de riches notes de chocolat, de cerise et de beurre en bouche.