Rhums

Le Sao Can 14 est un rhum cubain finement équilibré qui impressionne par sa douceur naturelle et son goût corsé. Le parfum est typiquement cubain et ses arômes rappellent la canne à sucre fraîche, le bois de chêne, la vanille et le cacao. Le goût est harmonieux et extrêmement corsé, presque crémeux, avec une douceur fine et naturelle.

 

Des arômes de fruits, de vanille et de fines notes de chocolat mènent à une finale persistante qui complète parfaitement l'expérience gustative.

 

La longue maturation dans le climat tropical de Cuba a donné un rhum extrêmement léger et complexe.

 

Le bouquet est gorgé d'arômes sombres rappelant le café, la mélasse et le bois vieilli. Un léger arôme de fruits et de fines notes de canne à sucre complètent parfaitement le parfum.

 

Le goût très doux se caractérise par une variété d'arômes. Une douceur naturelle rappelant le miel et la vanille s'accompagne d'arômes d'épices harmonieux et de fins arômes de bois de chêne apportent une amertume subtile.

 

La finale très longue et agréablement sèche complète parfaitement l'expérience gustative.

Nouveauté dans la gamme "Single Cask" de HSE, le 2006 est le digne successeur des 1998 et 2003.

 

Distillé en juin 2006, ce rhum agricole à patiemment vieilli dans son fût de chêne français jusqu'en mai 2022.

 

Edition limitée à 1000 bouteilles de 50cl 

Comme pour le rhum blanc parcellaire dont elle découle, cette cuvée “Canne d’Or”  a été distillée le 10 juin 2016 dans une colonne en cuivre à la distillerie du Simon.

 

Le rhum a ensuite été affiné pendant plus de 12 mois en fûts de chêne américain de 200 litreset finalement été embouteillé en janvier 2022.

Distillé en 1999 et vieilli durant 15 longues années dans les chais de DDL, ce Diamond porte le mark <S> et titre 53.1%.

 

Pour cette deuxième édition chez Clément, Benoit et Jerry de la confrérie du rhum ont sélectionné un rhum de 5 ans d'âge titrant 59.9%.

Issu d’un repos de 20 années en fûts de chêne dans les chais du Domaine, ce rhum hors d’âge a été embouteillé à la main : chaque bouteille est numérotée et cachetée d’un sceau de cire.

 

De sublimes saveurs de fruits confits, de vanille, de chocolat noir et de réglisse : telle est la récompense qui attend ceux qui auront pu se procurer l’une d’elles !

Collection Dégustation de 3 millésimes d'exception:

 

Rhums millésimés, pas d'assemblage d'âge

 

petits volumes gardés précieusement :

 

7 ans pour le 2012 (soutiré du fût en 2019)
9 ans pour le 2009 (soutiré en 2018)
19 ans pour le 1999 (soutiré en 2018)

La Cuvée Prestige a patiemment vieilli pendant 9 ans en fût. Elle s’est parée d’une belle robe brune au contact du bois. Les arômes puissants et très volatiles se libèrent et restent en bouche, bouquet exceptionnel de saveurs.

 

Un Rhum pur jus de cannes à sucre.