Rhums

Un rhum de la Barbade de 8 ans d'âge rejoint la merveilleuse gamme Doorly's ! Comme toujours, il y a un oiseau tropical sur l'étiquette et la bouteille est remplie de rhum haut de gamme !

Doorly's 5 ans est produit à la distillerie Foursquare à la Barbade. Vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et mis en bouteille sans édulcorants ni arômes ajoutés, c'est un rhum solide et savoureux qui devrait être idéale pour les cocktails, ou un bon punch au rhum !

Un rhum millésimé 1999 élaboré dans le dernier alambic double pot en bois encore opérationnel au monde, déplacé de la distillerie de Port Mourant lors de sa fermeture. Un rhum complexe avec des notes de fumée, de réglisse et de mélasse.

Barbade et Jamaïque, deux des pays de rhum les plus populaires au monde trouvent leur place ensemble dans cette mise en bouteille - dans un rhum assemblé fantastiquement harmonieux.

Les tons typiques de fruits tropicaux et de noix de coco de la Barbade s'harmonisent avec le fruité intense de la Jamaïque.
Chaque goutte de rhum dans la bouteille a au moins cinq ans de vieillissement en climat tropicale, ensuite sous un climat continental.

Le Real McCoy est une gamme de rhums produits pour le même nom de la société américaine. Ceci est vieilli en fûts de chêne américain pendant cinq ans très carbonisés.

Doorly's 14 ans est un très vieux rhum produit à la distillerie Foursquare à la Barbade. Ce rhum de dégustation a vieilli en ex fûts de bourbon et de Madère. Riche et équilibré, il présente des notes de fruits tropicaux et de pommes au caramel. C'est un Pure Rum sans aucun ajout de sucre ou autres arômes. Un vrai régal !

Issu de la raffinerie de rhum Mount Gay, Last Ward 29 a bénéficié d’une triple distillation dans un alambic pot still. Rendant une nouvelle fois hommage à la famille de Frank Ward, propriétaire de la distillerie Mount Gay avant son rachat par Rémy Cointreau, ce Pure Single Rum de la Barbade a passé 9 ans en fût de bourbon.

Distillé en 2007 par la distillerie Foursquare à la Barbade, cet embouteille de Rasta Morris a vieilli durant 13 ans avant d'être mis en fût au degré de 61.7% d'alcool

Rum Nation 18 ans Decanter est un rhum hors âge de style espagnol du Panama, embouteillé dans une magnifique carafe. La finesse de la distillation donne vie à un rhum léger d'une grande complexité aromatique et facile à boire. C'est un rhum doux, riche en fruits tropicaux, dattes et chocolat.

Le rhum Jamaica WP 2013 Navy - Transcontinental Rum Line est relativement jeune, il fut distillé en 2013 chez Worthy Park à la Jamaïque avec de la mélasse. Après distillation, le rhum a vieilli 4 ans dans son pays puis encore un an en fût de chêne en Europe. Il a ensuite été embouteillé à 57.18°

Ce rhum est produit dans une jeune Distillerie installée au Nord-Est du Mexique, Espiritus, qui est spécialisée dans la production de rhum dit premium.

Chaiman’s Reserve Forgotten Casks est un rhum vieux de style anglais. La recette d’élaboration de ce rhum est inspirée des fûts qui ont été retrouvés et épargnés par l’incendie qui a touché Saint-Lucia Distillers le 2 mai 2007. Dans la panique, le maître de chai a été contraint de trouver un espace de stockage pour sauver les fûts, qui ont été oubliés puis retrouvés quelles années plus tard. A l’origine le rhum contenu dans ces fûts était destiné à élaborer Chairman’s Reserve Original mais avec le temps le rhum a vieilli et s’est bonifié. Le maître de chai a donc décidé d’en faire une cuvée à part entière que l’on nommera The Forgotten Casks, littéralement les fûts oubliés.

Les rhums sélectionnés ont principalement vieilli jusqu’à 8 ans dans des fûts de chênes blancs américains. Le vieillissement a lieu dans leurs terroirs d'origine, pro?tant de la chaleur et de l’hygrométrie spéci?que des îles caraïbes qui offrent au futur rhum, par une oxydation unique, une excellente maturité ainsi qu'une forte concentration des arômes.

Un rhum guyanais de 10 ans d'âge de la distillerie Diamond, mis en bouteille par Hunter Laing dans le cadre de leur superbe gamme Kill Devil. 310 bouteilles ont été produites.

Ce rhum distillé en alambic en cuivre est un assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans dans des ex-fûts de Bourbon. Au nez, la signature Worthy Park est manifeste avec des notes de banane, des fruits du verger et des notes pâtissières.