Rhums

Le Single Cane Estate Rum Worthy Park Jamaica appartient à la série Single Cane Estate Rum. La canne à sucre pour cette mise en bouteille provient d'une plantation, c'est pourquoi ce rhum bénéficie d'une certaine valeur de rareté. La canne à sucre pousse dans un sol fertile dans d'excellentes conditions climatiques tropicales sur le domaine de Worthy Park sur l'île de la Jamaïque.

Ce rhum vieux se caractérise par une belle couleur ambrée soutenue, un nez harmonieux mêlant aussi bien des notes de fruits frais (ananas, mangue), que des arômes de vanille, de miel et de boisé.

Mais c’est en bouche que son élégance se fait sentir pleinement : vous serez séduit, sans nul doute, par le mariage plein de délicatesse d’arômes de vanille, de fruits exotiques, de havane et d’épice douce.

"Legacy" est le fruit d'un nouvel assemblage de rhums venant célébrer la contribution unique de Laurie Barnard à la création de Chairman's Reserve. Inspiré de la philosophie et de l'art de l'assemblage de Laurie Barnard, "Legacy" contient des rhums issus de nos alambics John Dore 2 et Vendôme, ainsi que de notre Coffey Still. En plus des rhums traditionnels à base de mélasse, le mélange est rafraîchi et équilibré par un soupçon de rhum distillé à base de jus de canne à sucre élevées sur le domaine à Roseau.

Riche et complexe, son goût est équilibré et marqué par les notes de vanille, de caramel, de butterscotch et de caramel au beurre.

Distillé en 2000, stockés pendant plus de 18 ans dans des fûts de chêne en Jamaïque, avant d'arriver à Bâle et mis à vieillir dans un fût de sherry Gonzalez Byass jusqu’à sa maturité.

Le Vintage 2000 Matusalem Oloroso, avec ses 46,2% vol. et ses riches notes de vanille, d'épices chaudes, de dattes et de fruits secs, enthousiasme le palais.

Le rhum vieux 8 ans de Damoiseau, produit à partir de pur jus de cannes à sucre d’une qualité exceptionnelle, affiche une jolie couleur ambrée. Ses parfums sont fruités, avec des notes de vanille et de douces épices. Rond et très équilibré en bouche, ses saveurs évoluent sur les mêmes notes élégantes jusqu’à la finale.

Coffret comprenant un depaz VSOP ainsi que 2 verres

Le Rhum Vieux par Neisson est un assemblage de rhums entre 3 et 9 ans, vieilli en fûts de chêne français et ex-fûts de Bourbon américain.

Le Rhum Vieux VSOP Hardy est produit à partir des cannes à sucre situées au cœur de la presqu’île de la Caravelle et de ses alentours, sur la côte Atlantique. Suite à un vieillissement de minimum quatre années, ce rhum vieux est devenu ample et délicat, puissant et fin, révélant des notes fruitées (amande, figues, dattes) et torréfiées (café, mocha) avec de subtiles notes de cave à cigares. Ce très bel équilibre se confirme en bouche avec une très bonne rondeur.

Le Rhum Vieux Hardy est produit à partir des cannes à sucre situées au cœur de la presqu'île de la Caravelle et de ses alentours, sur la côte Atlantique.
Âgé d’un minimum de trois ans, ce rhum vieux se distingue par des notes fruitées très intenses (pruneau, figue,dattes) qui lui confèrent un premier nez très flatteur et gourmand.
Son profil aromatique se complète de notes miellées, moka et café torréfié, relevées de fines notes épicées.
En bouche sa magnifique complexité se confirme et s’épanouit tout en rondeur et longueur.

Une macération exceptionnelle en bouteille de plus de 30 mois pour un ananas Victoria de l’Ile de la Réunion dans un assemblage de deux rhums agricoles AOC Martinique & Guadeloupe (avec une gousse de vanille). Cette cuvée limitée va ravir les amateurs d’ananas !!!

Toutes les saveurs de la Colombie se retrouvent dans ce petit fruit aux saveurs acidulées : le Lulo. Ce fruit traditionnel d’Amérique du Sud apporte à la macération des notes d’agrumes confits (mandarine) ainsi qu’une discrète touche de rhubarbe.

Le Rhum Cubaney 15 ans Estupendo a été vieilli 15 ans en moyenne selon la technique Solera. Ses arômes autour du caramel et du chocolat devraient vous faire succomber !