Rhums

Le Cubaney 25 ans Tesoro est un très vieux rhum élevé pendant 25 ans selon la technique Solera. Il est rare de trouver un rhum aussi vieux, goûtons donc notre plaisir avec ce rhum de République Dominicaine.

Coffret 1 verre Sugarlandia et le Don Papa Baroko.

Un rhum 20 ans de Flor de Cana, mis en bouteille à l'occasion de son 130e anniversaire. Des arômes de muscade, de poivre noir, de noisette et de caramel remplissent le nez, complétés par des notes de chocolat noir, de noix grillées, de caramel et de vanille boisée tout au long de la bouche.

Zafra 21 ans Master Reserve est un rhum originaire du Panama. Son nom 'Zafra' tire son origine de la langue espagnole dans laquelle ce terme signifie 'récolte de cannes à sucre', phase essentielle et hautement symbolique de ce que la nature offre pour cette production en devenir...

Zafra Master Series 30YO est une marque de rhum premium au Panama. Yafra signifie sucre `de oogst », la canne à sucre locale est transformé en mélasse, puis fermenté.

Le rhum emblématique de la République Dominicaine, sec aux parfums boisés. Brugal Anejo a été vieilli pendant 5 ans dans des ex-fûts de chêne de bourbon américain.

Elaboré en République Dominicaine, à partir de mélasses, le rhum Matusalem est vieilli selon la technique de la solera qui provient de celle utilisée pour les vins de xérès. Matusalem Gran Reserva, vieilli pendant 23 ans en fûts de chêne, résulte de plusieurs assemblages de jeunes et vieux fûts.

Ce rhum ne vient pas d'Autriche, comme son nom l'indique, ni d'Angleterre, où se trouve aujourd'hui la distillerie Albert Michler. Il a son origine en République Dominicaine, où le célèbre fabricant Oliver & Oliver prend en charge toutes les étapes de production, de l'extraction de la mélasse à la maturation en fûts. Le rhum passe 18 ans dans divers fûts qui contenaient auparavant du scotch whisky, du porto, du sherry ou du bourbon. Cependant, la spécification de l'âge doit être considérée de manière quelque peu différenciée, car dans le processus Solera utilisé, il y a un mélange continu de rhums plus anciens et plus récents.

Il se trouve donc que l'âge moyen de ce rhum n'est en réalité que de 12 ans ; cependant, les rhums les plus anciens contenus ont 18 ans. Ce n'est qu'après une sélection minutieuse, l'expédition en Europe et la mise en bouteille à Bristol que le rhum auparavant sans nom devient le rhum autrichien Empire Navy Solera 18 ans. Le goût révèle des notes de fruits, d'herbes amères, de chocolat,

Le rhum Dos Maderas 5+5 se distingue par son vieillissement : 5 ans en fûts de chêne américain dans une cave des Caraïbes, puis 5 années supplémentaires en Espagne dans des fûts de sherry (Pedro Ximenez et Palo Cortado), qui vont lui apporter des notes distinctives de fruits secs et de figue.

Rhum de Santiago à Cuba il provient de la mélasse, le produit issu de la canne à sucre, et léger car il est distillé naturellement pour atteindre un niveau d'alcool parfait. Varadero 15 Y est un rhum Reserva vieilli pendant 15 ans

Distillé chez DDL en Guyana, ce "dark demerara rum" a vieilli durant 25 longues années, principalement en Europe et titre 46.6 % d'alcool. Edition strictement limitée à 161 bouteilles numérotées.

Savanna 9 ans 2010 Agricole ex-cognac ex-armagnac Unshared cask French Connections