Rhums

Ce rhum vieux est issu de l'assemblage de cuvées sélectionnées, ayant vieilli entre 3 et 4 ans en petits fûts de chêne américain.

Cette nouvelle version de la distillerie Depaz aura nécessité pas moins de 11 années de vieillissement dans des petits fûts de chêne sélectionnés.

Issue d’une distillation unique puis de quatorze années d’élevage en fûts de chêne, cette cuvée millésime 2006 présente des nuances fruitées et épicées réunies pour un fondu admirable.

Vieilli en fût de chêne unique, le single cask 2003 est l’aboutissement d’une réduction lente et maîtrisée en climat tropical veillant à garder l’essence aromatique développée au fil du temps. son nez flatteur offre un boisé fin entremêlé de notes franches de merisier qui se fond admirablement avec des accents de fruits mûrs.

Marqué par le terroir volcanique des champs de canne à sucre, cet assemblage de rhums rares – dont les millésimes 2003, 2004 et 2006 – révèle une belle structure rythmée par des nuances fruitées et d’épices orientales.

Tout le savoir-faire de notre maître de chai, conjugué au terroir volcanique des champs de canne, se révèle dans ce subtil assemblage de rhums vieux agricoles ayant vieilli au moins six ans en fûts de chêne en climat tropical dans nos chais à saint-louis au sud-ouest de l’île.

Une belle histoire commencée il y a 3 ans par la plantation de cannes bio sur des terres vierges, balayées par les vents de Marie-Galante. La canne bio récoltée à la main est distillée en colonne créole de cuivre après une longue fermentation de 5 jours. Ce processus de fabrication nous permet d'obtenir un rhum éblouissant au parfum de jus de canne frais, doux et fleuri, certifié ecocert.

Après 8 ans dans nos fûts de Bourbon, ce rhum vieux millésime 2009 a été affiné 3 ans de plus dans des fûts de cognac avec 3 brûlages différents.

Edition limitée à 3024 bouteilles.

Après 8 ans en fût de Bourbon, le Millésime 2010 Père Labat offre une belle puissance et une certaine complexité.

Mezan Guyana Diamond 2005 est un rhum riche, classique et complexe, distillé dans le seul alambic Port Mourant encore en activité. Construit en 1732, il se trouve aujourd’hui à la célèbre distillerie Diamond, située sur les rives du fleuve Demerara.

Assemblage tout en gourmandise de rhums traditionnels et grands arômes vieillis jusqu'à neuf ans, Le Must de Savanna est la porte d'entrée idéale pour découvrir le monde de Savanna.

Conde de Cuba 7 ans est un assemblage de ron de 7 ans d'âge minimum par méthode solera.

Vieilli une quinzaine d'années en fûts de chêne américain, ce Rhum Supremo est le haut de gamme de la marque Relicario ! Son affinage dans des fûts de Bourbon Jim Beam lui confère des arômes typiques, équilibrés mais doux. En bouche, c'est un ensemble raffiné qui vous amènera délicatement vers une finale élégante.

Un rhum doré de quatre ans inspiré de la recette originale du fondateur de Bacardi, Don Facundo. Anejo Cuatro est un spiritueux vibrant avec des notes de miel, de vanille et d'épices de chêne, ainsi qu'une bouche douce qui est complétée par l'inclusion de quelques rhums de cinq et six ans.