Rum

Rhum mauricien de 5 ans d'âge mûri dans un ancien fût de Sherry avant d'être mis en bouteille par Bristol Spirits en 2015.

Rhum australien embouteillé pour Rum of the World titrant 50%

Assemblage de rhums de l'île Maurice et de la Barbade, ce rhum a vieilli intégralement sous les tropiques en ex fût de cognac et de bourbon. L'assemblage et l'embouteillage a eu lieu chez Foursquare.

Le rum Rare Blend 12 ans d’Appleton Estate, est un assemblage composé de rums ayant vieilli entre 12 et 30 ans en fûts de chêne américains. Elaboré à la Jamaïque, il possède des parfums élégants, fruités et délicatement boisés. D’une belle ampleur, il révèle des saveurs suaves et subtilement épicées.

Distillé en décembre 2010, ce rhum des îles Fiji a été embouteillé par la compagnie des Indes en 2021 à 44%

Plantation Barbados XO 20th Anniversary est une édition spéciale dédiée au jubilé de la maison Ferrand. Pour son vingtième anniversaire, le label propose à son public de fins connaisseurs un blend noble composé de perles des Barbades, un assemblage de rhums de 12 à 20 ans d'âge.

Ce Millésime 2009 est un assemblage de vieux maturés issus de deux expressions différentes de la célèbre colonne Coffey, ainsi que de rhums exclusivement issus de l'alambic John Dore II, de l'alambic Vendôme et d'un assemblage 50/50 de distillats JD II et Vendôme.

Les rhums sont vieillis indépendamment pendant 11 ans avant d'être mariés par le Chef Blender, Deny Duplessis, qui a ensuite renvoyé le rhum mélangé dans des fûts de Bourbon pendant six semaines pour permettre aux rhums de s'intégrer.

Le mariage est consommé lorsque les fûts sont vidés pour un dernier repos dans une grande cuve en chêne avant la mise en bouteille.

Le résultat est un rhum brun doré vibrant avec un nez intense de raisin sec au miel, de caramel flambé, de banane, de vanille et un soupçon de tabac. En bouche, le millésime 2009 est crémeux et concentré, avec des saveurs puissantes de fruits tropicaux confits, d'épices et de chêne grillé, et une finale complexe de cuir fumé et de chocolat noir.

Mezan Guyana Diamond 2005 est un rhum riche, classique et complexe, distillé dans le seul alambic Port Mourant encore en activité. Construit en 1732, il se trouve aujourd’hui à la célèbre distillerie Diamond, située sur les rives du fleuve Demerara.

Assemblage de rum âgés au minimum de 15 ans dont Port Mourant apporte beaucoup d'influences !

Le rhum Jamaica WP 2013 Navy - Transcontinental Rum Line est relativement jeune, il fut distillé en 2013 chez Worthy Park à la Jamaïque avec de la mélasse. Après distillation, le rhum a vieilli 4 ans dans son pays puis encore un an en fût de chêne en Europe. Il a ensuite été embouteillé à 57.18°

Distillé à la MIM Distillery au Ghana, ce rhum du mark "ARC" est un pur jus de canne ayant vieilli durant 3 ans en fût vierge.

Après «Fighting Spirit Red Line» et «Fighting Spirit Blue» ce «Fighting Spirit Gold» incarne la puissance et la douceur florale de ce rhum unique qui méritait un flacon précieux.

La deuxième release de la série Officer's Release de l'amiral Rodney, distillée en 2009 et finie dans un ancien fût de whisky irlandais. Le nez séduit par des notes de clou de girofle, de piment de la Jamaïque, de miel cuit, de pruneaux et de framboises. La bouche est fruitée et épicée, alliant savamment cerise, cassis, piment doux et épices asiatiques avec une pointe de salé en finale.

Assemblage tout en gourmandise de rhums traditionnels et grands arômes vieillis jusqu'à neuf ans, Le Must de Savanna est la porte d'entrée idéale pour découvrir le monde de Savanna.

Cuvée maison blanche de Savanna, ce 10 ans d'âge provient du millésime 2006.