Rhums

Après plus de 15 années passées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés, ce très Vieux Rhum Agricole offre une concentration aromatique rare et exceptionnelle. Dominée par des tanins marqués et un boisé enveloppant, cette cuvée unique entremêle subtilement les notes épicées et torréfiées liées au brûlage spécifique des fûts.

Porte d’entrée dans la trilogie des comptes d’âge de la Distillerie SAINT JAMES, ce très Vieux Rhum Agricole est le fruit d’un vieillissement maîtrisé de 7 années minimum en climat tropical dans nos chais. Les notes de torréfaction développées au contact de petits fûts de chêne sélectionnés évoluent vers une finale chaleureuse aux épices douces.

Vieilli durant 7 ans chez Savanna, cet assemblage titre 43% et a gagné une médaile d'or au ISW 2016

Sélection exclusive Corman Collins, ce Saint James 2002 vous est proposé en mode "replica"

Marqué par le terroir volcanique des champs de canne à sucre, cet assemblage de rhums rares – dont les millésimes 2003, 2004 et 2006 – révèle une belle structure rythmée par des nuances fruitées et d’épices orientales.

Riche, complexe et généreuse, cette cuvée Grande Réserve présente une indéniable personnalité tout en gourmandise.

Tout le savoir-faire de notre maître de chai, conjugué au terroir volcanique des champs de canne, se révèle dans ce subtil assemblage de rhums vieux agricoles ayant vieilli au moins six ans en fûts de chêne en climat tropical dans nos chais à saint-louis au sud-ouest de l’île.

TOUT LE SAVOIR-FAIRE DE NOTRE MAÎTRE DE CHAI, CONJUGUÉ AU TERROIR VOLCANIQUE DES CHAMPS DE CANNE, SE RÉVÈLE DANS CE SUBTIL ASSEMBLAGE DE RHUMS VIEUX D’UNE GRANDE FINESSE SÉLECTIONNÉS PARMI NOS PLUS GRANDES CUVÉES ÉLEVÉES DANS NOS CHAIS À SAINT-LOUIS AU SUD-OUEST DE L’ÎLE.

Issue d’une distillation unique puis de quatorze années d’élevage en fûts de chêne, cette cuvée millésime 2006 présente des nuances fruitées et épicées réunies pour un fondu admirable.

Vieilli en fût de chêne unique, le single cask 2003 est l’aboutissement d’une réduction lente et maîtrisée en climat tropical veillant à garder l’essence aromatique développée au fil du temps. son nez flatteur offre un boisé fin entremêlé de notes franches de merisier qui se fond admirablement avec des accents de fruits mûrs.

Cuvée sélectionnée par la Confrérie du rhum, ce millésime 2006 titre 50%

Un assemblage de rhums âgés de 6 à 10 ans en fûts de sherry de chêne blanc américain millésimés. C'est un merveilleux rhum sirotant qui se déguste pur, peut-être juste un jet d'eau ou sur glaces.

L’Añejo se caractérise par la lumière vive couleur orange et un parfum complexe et fort, que vous n’oublierez pas de sitôt. Le goût intense notes douces de vanille et de tabac. Notes de dégustation Les grains de café fraîchement torréfiés et moulus vont de pair avec du fondant doux et des bonbons. Donne un goût riche et souple.

L'Añejo Reserva Especial est le membre le plus éminent de la famille Cubay. Le rhum a reçu une couleur acajou pleine de maturation de 10 ans. Les saveurs équilibrées sont rehaussées par le doux parfum du bois. Onctueux et agréable… pour ceux qui aiment siroter un rhum bien mûri au goût rond. La finale est intense et apporte une des plus belles créations des maîtres du rhum réfléchie. Notes de dégustation Rhum de première qualité avec un arôme complexe d'épices, de vanille et de miel. Vieilli pendant 10 ans en fûts de chêne blanc.