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Sake

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SAKE 30 CL 16° DASSAI 39 JUNMAI DAIGINJO

Elaboré par la brasserie Asahi Shuzo, Dassai 39 est un saké premium de type junmai daiginjo, ce qui signifie que le riz utilisé a été poli à plus de 50% et qu'il n'y a pas eu d'ajout d'alcool. Comme son nom l'indique, ce saké haut de gamme affiche un pourcentage de grain de riz restant de 39% afin qu'il n'en reste quasiment plus que la partie la plus noble ; le cœur.
€27,00

SAKE 72 CL 15.5° SEMPUKU MORI JUNMAI GINJO

Illustré par le célèbre dessinateur de manga, Leiji Matsumoto, ce saké rend hommage au Général Motonari Mori, célèbre personnage de l’Histoire de la Préfecture d’Hiroshima, Samourai du 16ème siècle. Elaboré à partir de riz de grande qualité et de levures, tous deux originaires de la préfecture d’Hiroshima, il développe des arômes fruités et puissants d’umami. Sec, à l’acidité agréable et douce, il accompagnera à merveille la très grande majorité de vos plats.
€37,00

SAKE 72 CL 18° KAMOIZUMI SACHI 1997

Sachi 1997 est une rareté dans le monde des sakés millésimés. Fermenté en 1997, il a ensuite été vieilli dans un fût en métal placé dans une cave faite de terre, jusqu’en 2011. La spécificité de ce vieillissement a permis au saké de vieillir tout doucement, en fonction des aléas de températures connus au fil des changements de saisons. Embouteillé en 2011, il a ensuite été conservé au frais. Grand gagnant du Wine Challenge 2012, sublimez-le accompagné de vos desserts et fromages.
€59,00

SAKE 72CL 15° AKASHI HONJOZO

Le saké Honjozo Akashi-Tai est aussi un genshu, c'est à dire sans eau ajoutée en fin de fermentation. Il est puissant (19°!), corsé et long en bouche. Un saké très classique et surtout, très plaisant à boire avec la vraie cuisine de comptoir.
€26,00

SAKE GEKKEIKAN 14,6° 75 CL JAPON

La Saké Gekkeikan est un Saké de type Junmai-Shu, c’est-à-dire qu’il est élaboré uniquement à partir d’alcool de riz fermenté et ne contient aucun ajout d’alcool distillé. Ce Saké est élaboré de manière traditionnelle par Gekkeikan qui a commencé à brasser du Saké en 1637 à Kyoto.
€19,00

SAKE SIESHU DAIGINJO AI MISEN 72 CL 16.4°

Pour la réalisation de ce saké AI-MISEN DAIGINJO, toutes les matières premières sont locales. Les variétés de riz utilisées sont très spécifiques et témoignent d'un choix gustatif pris au détriment de la rentabilité et de la facilité. Une superbe vitrine du savoir-faire d'une authentique brasserie japonaise familiale.
€70,00