SAVANNA HERR BLANC 57° BATCH 2023

Chaiman’s Reserve Forgotten Casks est un rhum vieux de style anglais. La recette d’élaboration de ce rhum est inspirée des fûts qui ont été retrouvés et épargnés par l’incendie qui a touché Saint-Lucia Distillers le 2 mai 2007. Dans la panique, le maître de chai a été contraint de trouver un espace de stockage pour sauver les fûts, qui ont été oubliés puis retrouvés quelles années plus tard. A l’origine le rhum contenu dans ces fûts était destiné à élaborer Chairman’s Reserve Original mais avec le temps le rhum a vieilli et s’est bonifié. Le maître de chai a donc décidé d’en faire une cuvée à part entière que l’on nommera The Forgotten Casks, littéralement les fûts oubliés.

Distillé chez Savanna, ce rhum est resté 16 ans sur l'île pour ensuite être acheminé en Europe où The Duchess le mettra en bouteille à 67.2% d'alcool.

Distillé en 2001 à "l'autre distillerie de Trinidad", ce TDL est resté 17 ans à Trinidad et le reste aux Royaumes Unis. Embouteillé par Rasta morris en 2022 à 63.8% d'alcool.