TEQUILA OLMECA 70 CL 38° ALTOS PLATA

Cette tequila blanco est réalisée à partir d'agave bleue, planté à plus de 2100 m au-dessus de l'océan, sur la plaine de Los Altos. L'agave est cueilli 7 ans après avoir été planté, puis cuit lentement dans un four en brique, appelé " Mampostería ". L'agave cuit est ensuite acheminé dans un broyeur suivant la méthode Tahona, où une pierre de 2 tonnes écrase les " pinas " afin d'en extraire le jus. Ce jus d'agave est par la suite mis à fermenter pendant 36 heures, avant d'être distillé en alambic à repasse.