Vins

Fine fleur des vins de la Bourgogne du Sud, le vignoble de Saint Vérand est planté sur des pentes douces, de jurassique argilo-calcaire, ce qui permet au Chardonnay de s’épanouir au mieux.

Les vins de Meursault sont toujours charmeurs, expressifs . Leur approche est très représentative du Chardonnay cultivé en Bourgogne.

Couleur ambre. Le nez est sec, intense et persistant avec des parfums de figues sèches, de noisette grillée et de réglisse. La bouche est sèche, chaleureuse et harmonieuse, avec une élégante amande amère. Vin d'apéritif, parfait avec des pâtes au fromage bleu dure une moyenne de savoureux, excellent en combinaison avec des fruits secs et des cigares Toscani.

Uncle Joseph de la célèbre cave Pellegrino à Marsala est produit à partir de raisins Nero d'Avola cultivés dans un sol argileux près de Marsala dans l'ouest de la Sicile.

Ce beau Marsala rouge rubis fortifié est extrêmement fruité, avec des notes de cerises noires, de grenades et de prunes. Il est doux, avec des notes évidentes de fruits rouges, de cerises noires, de cerises Marasca et de grenades.

Echo de Lynch-Bages est un pauillac. Cette AOP se situe sur la rive gauche de la Gironde. Elle a une très grande homogénéité de terroir. Elle a 18 crus classés dont trois premiers. Pauillac allie finesse et puissance tannique ce qui permet aussi une longue garde des vins.

Cette vigne a été acquise en 2010, elle fait 1,16 hectares. Elle est très bien orientée à l’Est en haut du coteau et d’ailleurs pas simple à cultiver. Le sol est argileux et caillouteux en surface.

Cette cuvée est issue d’un ingénieux assemblage de 65% de Syrah et 35% de Grenache. Ce cru est le plus précoce, envouté par ce climat solaire, sur des sols de calcaires durs à friables. Les vins sont larges, gourmands, puissants !

Les Launes en blanc propose un profil floral, évoquant l'aubépine, la verveine, le tilleul, nuancé de touches exotiques sur la mangue, le litchi, et d'agrumes. Un blanc frais et fruité en bouche, séduisant par son agréable souplesse qui fera merveille sur les poissons grillés par exemple.

Le Clos de la Croix de Pierre est situé au coeur du premier cru « En Caradeux ». Il est très proche du village typique de Pernand-Vergelesses. Le sol est calcaire et très caillouteux en surface. La Croix de Pierre est une grande croix située à l’entrée de la vigne. La plus grande partie de cette vigne est plantée en Pinot Noir.

Un magnum de vin rouge qui sublimera parfaitement un buffet de tapas, de la charcuterie, des grillades, ou encore une salade.

Fermentation avec levures indigènes, vinification naturelle, léger sulfitage lors de la mise en bouteille, non collé et légère filtration.

Elevage 12 mois avec ouillage et bâtonnage 2 fois par mois. Fermentation avec levures indigènes, vinification naturelle, léger sulfitage lors de la mise en bouteille, non collé et légère filtration.

Vin blanc sec qui dispose d'une belle fraicheur sur des arômes de noix et d'agrumes, avec une belle vivacité et une finale délicate et subtile.

Vin oxydatif, élevage de 2 ans ½ sous voile. Bouche longue et concentré. Vin puissant aux arômes de noix, d'épices et de céleri. Notes de noix et de curry.

Elevage de 20 mois en fûts de chêne avec ouillage, ces vins sont fermentés avec les levures présentent naturellement dans la peau du raisin.

Vin jaune millésime 2014 par Jérôme Arnoux