Vins

Quinta de Camarate, une marque de José Maria da Fonseca, est aussi le nom d'une des fermes de la famille Soares Franco, situé dans la péninsule de Setúbal.

Couleur rubis. Arôme de dattes, feuilles de tabac, minéraux, violettes, prunes, figues, vanille. Bouche fruitée, aux tanins souples. Finition moyenne

Rouge grenat intense. Le bouquet est d'abord discret, puis les arômes de baies rouges se développent, accompagnés d'une charmante note herbacée. Le corps finement structuré absorbe le goût des baies, gagne en ampleur et se prolonge sans transition par une finale droite.

Lavradores de Feitoria Meruge est un vin blanc minéral, frais et complexe, aux arômes majoritairement tropicaux. Présente une délicieuse fraîcheur, des notes d'ananas, de banane ainsi que des arômes balsamiques. C'est un vin blanc velouté du Douro, avec une certaine onctuosité et une acidité très équilibrée.

Vinificateur d'exception, maintes fois récompensé, Alain Brumont a su créer un style qui exprime l'alchimie entre un cépage, un terroir et le savoir-faire des hommes. Au coeur de la Gascogne, il a redonné ses lettres de noblesse au Madiran et au tannat, son cépage-roi. Château Montus "Prestige" fut commercialisé pour la 1ère fois en 1985. Il est issu des mailleurs terroirs de Madiran, et est composé à 100% de Tannat. Son élevage se fait en fûts neufs sur lies pendant 14 à 16 mois.

Le Contadi Castaldi Brut est un mousseux vif, fragrant et agréable, qui fera votre conqute dès la première gorgée. Sa robe est de couleur paille brillante, ses bulles fines et abondantes, le nez s'avère délicat et s'annonce particulièrement frais et agréable avec ses notes de pomme, de pêche, d'agrumes, de fleurs blanches, de poivre vert et de brioche...

Le Terre Rare Riserva Carignano del Sulcis est un vin rouge Italien Sarde produit à partir de Carignano. Ce cépage est d'ailleurs bien connu en France également mais sous le nom de Carignan. Les raisins de Carignano qui composent le Terre Rare Riserva sont récoltés manuellement.

La vinification se déroule de manière traditionnelle, tout le processus de l'égrappage à l'élevage en passant par le pressurage, la macération et la fermentation, se déroule sous contrôle des températures, afin de préserver au maximum la palette aromatique du Carignano. Le Terre Rare Riserva sera ensuite affiné durant 36 mois, en barrique puis en bouteilles avant d'être commercialisé.

Surprenant et insolite... Le vin orange est issu d'une technique de vinification très ancienne originaire de l' Antiquité: La fermentation de raisin blanc avec les pellicules - baies entières - comme le vin rouge obtenant ainsi un vin blanc légèrement tannique. Un très grand vin de gastronomie.

La robe est jaune paille légèrement orangée. Le nez est intense, mélange d'agrumes et de fruits de la passion. La bouche est ample et gourmande, la finale est longue dotée d'une délicieuse astringence. A découvrir absolument!

Second vin du Château Dauzac parfaitement dans l’esprit du travail qui se fait sur le premier vin à la propriété.

Château Prieuré Lalande fait partie des valeurs sûres de l'appellation Lussac-Saint-Émilion. Idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, ce cru bénéficie du savoir-faire de toute une équipe qui n'a qu'un seul objectif : la qualité et la production de vins du niveau et de la complexité des grands Saint-Émilion, tout proches.

Le château Lafon-Rochet 2015 révèle un nez élégant, complexe et fin. Il développe d'abord des arômes de fruits noirs (cerises noires, cassis), auxquels s'ajoutent de subtiles notes de myrtille, de graphite, de boisé toasté et d'épices. Le vin fait preuve d'équilibre, de fruité, de suavité, de gourmandise et de précision en bouche. Il se montre soyeux en bouche et les tanins sont d'une grande élégance.

Issu de vignes dont les origines remontent à 40 millions d'années, le Château Pedesclaux élabore ses vins sur un terroir unique, médocain par excellence. Son millésime 2015 est un assemblage de 52% de cabernet sauvignon, 42% de merlot et 6% de petit verdot.

Robe grenat sombre avec des arômes très fruits rouges. Le vin est dense, sévère, droit et strict, assez tannique, austère même comme souvent, mais avec une belle densité.