Vins

Un Vin rouge de Terre Siciliane, Italie. Obtenu à partir de Nero d'Avola et de Cabernet Sauvignon.

Synthèse de la philosophie du domaine, ce vin exprime sa forte personnalité unicité du domaine. Le choix des raisins les plus adaptés au vignoble, des techniques de vinification qui en exaltent l'unicité et la prestigieuse bouteille avec le relief des anciennes armoiries de la maison du Comte Hugues Bernard de la Gatinais, font du vin "Grand Cru" symbole Rapitalà.

Dans le nebbiolo, la couleur des anthocyanes est facilement libérée et reste délicate. Cependant, le Barolo, dès ses premières années de vie, possède une merveilleux couleur rouge-grenat qui n'est jamais trop intense ; le bouquet rappelle des arômes d'épices, de violette, de cacao et de truffes. Ses tanins s'assouplissent avec le temps et en font un vin de garde remarquable.

Couleur rouge rubis intense avec des nuances violettes ; bouquet intense et caractéristique des arômes primaires du raisin; composante fruitée, corsée et robuste, bien équilibrée avec des tanins et des notes de chêne

Un Vin rouge de Salento, Puglia, Italie. Obtenu à partir de Negroamaro.

Sassoregale est né dans les vignobles sauvages de la région accidentée de La Maremma en Toscane. Fabriqués à la main avec des méthodes séculaires, ces vins sont civilisés et sophistiqués sans jamais perdre cette essence sauvage. Cette âme incontestablement audacieuse transparaît dans le style, la saveur et l'esprit des hommes qui connaissent et savourent Sassoregale.

Vin rouge rubis avec de nombreux fruits et des notes florales. La saveur intense et tanins équilibrés, fruités et équilibrés.

Des vins structurés, pouvant se présenter aussi avec finesse et d'une indicible élégance

Redoma Branco se montre très délicat. On y retrouve des notes fraîches de citron vert, de gingembre et de fruits exotiques.

Redoma Branco Reserva 2019 incarne un vin à la structure élégante qui, associée à une belle acidité, offre une profondeur sans pareille. L’intensité des arômes floraux se marie à merveille avec le bois pour révéler une bouche vibrante qui finit majestueusement sur une finale longue et légèrement saline.

Ce Viognier DELAS a des arômes atypiques pour ce cépage. Les classiques arômes d'abricot sont ici remplacés par des arômes de fruits exotiques. Peut-être un peu moins aromatique que d'autres Viogniers de notre sélection, il n'en reste pas moins un vin blanc équilibré et rond qui fera l'unanimité bien frais à l'apéro.

Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne

Une cuvée très harmonieuse présentant une bel équilibre à consonance minérale. C'est en 1979 que la Maison Louis Latour pris la décision de produire du Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaires profitent d'un ensoleillement idéal.

Un vin d'exception ! Très pur, débordant d'énergie saline et de fraîcheur, il s'inscrit dans un univers aromatique à part ; zan, fleurs blanches, notes racinaires de tarragone... Son profil fuselé et tonique encadre une vraie mâche et une densité vigoureuse jusqu'en finale.

Savoureux, séduisant, racé, équilibré et doté d'une belle fraîcheur. Un blanc construit et doté d'une belle épine dorsale. C'est un vin de gastronomie qui appelle des mets riches et savoureux.