Whisky

Découvrez le GlenAllachie 9Y Amontillado Sherry Cask exclusif, un whisky single malt exquis infusé des profils aromatiques distinctifs du Sherry Amontillado bien mûri. Vieilli pendant 9 ans dans des fûts ayant abrité auparavant le complexe et riche Amontillado Sherry, ce whisky est imprégné des notes profondes et raffinées de cerises noires, de noisettes grillées et d'une alléchante sauce caramel.

 

Cette bouteille de la célèbre collection The Wood de GlenAllachie est le résultat d'un savoir-faire minutieux et du dévouement du maître distillateur Billy Walker et de son équipe. Avec une teneur généreuse de 48 % ABV, une couleur naturelle et une filtration sans refroidissement, l'essence authentique du whisky est conservée, faisant de chaque verre une expérience unique et inoubliable.

Découvrez le GlenAllachie 9Y Amontillado Sherry Cask exclusif, un whisky single malt exquis infusé des profils aromatiques distinctifs du Sherry Amontillado bien mûri. Vieilli pendant 9 ans dans des fûts ayant abrité auparavant le complexe et riche Amontillado Sherry, ce whisky est imprégné des notes profondes et raffinées de cerises noires, de noisettes grillées et d'une alléchante sauce caramel.

 

Cette bouteille de la célèbre collection The Wood de GlenAllachie est le résultat d'un savoir-faire minutieux et du dévouement du maître distillateur Billy Walker et de son équipe. Avec une teneur généreuse de 48 % ABV, une couleur naturelle et une filtration sans refroidissement, l'essence authentique du whisky est conservée, faisant de chaque verre une expérience unique et inoubliable.

Prenant le « cœur du cœur » de notre distillat – la coupe spiritueuse qui contient la plus forte teneur en phénol – « The Turbo » entraîne une identité fumée amplifiée.

 

La version 2024 est une combinaison de cinq fûts de chêne vierge américain et de quatre fûts d'Oloroso. Le résultat est un whisky aux multiples facettes avec un puissant punch de tourbe.

Le GlenAllachie 14 ans 2009/2024 Single PX Puncheon No. 804307 un whisky single malt savoureux de la pittoresque Speyside, présenté dans un élégant emballage cadeau.

 

Les whiskys de cette région emblématique se caractérisent par un caractère plutôt doux. Ils séduisent par des arômes floraux parfumés et se distinguent par un corps complexe ainsi qu'une délicate élégance.

« Sinteis » (prononcé sin-teesh), qui se traduit par « synthèse » en gaélique écossais, représente notre ingéniosité en matière de fûts. Nous combinons deux types de bois, à la fois audacieux et complémentaires, pour donner naissance à des expressions uniques.

 

L'association d'un single malt riche, vieilli en fûts de Xérès Pedro Ximénez de premier remplissage et de Chinquapin, un chêne américain originaire des Ozarks dans le Missouri, a engendré un mélange de fruits noirs, d'épices à pâtisserie et de nuances chocolatées.

White Heather 15 ans est une version limitée produite à partir d'une combinaison de whiskies de grain des Highlands, d’Islay et du Speyside qui ont été élevés dans du chêne américain et espagnol.

 

Pour l'élevage Billy Walker a utilisé sa méthode de mélange signature. Pour cela, les whiskies ont tout d'abord vieillit  au moins douze ans dans des ex fûts de Xérès. Puis les  whiskies ont été assemblés, mariés, puis ont reçu une deuxième maturation de trois ans dans des ex fûts de Puncheon Pedro Ximenez , des fûts de chêne neuf américain vierge  et des ex fûts de Xérès puncheons Oloroso.

 

Au nez, des arômes de miel de bruyère, de butterscotch, d’écorce d’orange, d’ananas, de menthe et de tourbe. En bouche du cacao, café expresso, pamplemousse, chêne frais, amande, gingembre, et une légère tourbe terreuse.

Ce Glenburgie de 21 ans d'âge, vieilli en Refill Sherry a été embouteillé à 46% par le célèbre embouteilleur indépendant Gordon & Machail.