Whisky

Distillé en 2009 chez Mortlach, ce single malt du speysideâgé de 12 ans a été mis en bouteille par Signatory Vintage au degré d'alcool de 46%.

Réduit à 46%, ce Benrinnes 2012 a vieilli 10 ans en First Fill Hogshead.

Assemblage de 4 whiskies de malt et grains qui illustre la belle maîtrise de la distillerie Sasanokawa Shuzo. Un whisky très accessible, une initiation idéale aux whiskies japonais grâce à ses notes douces et raffinées.

L’une des références classiques de Nikka au Japon, le Super Nikka y a gardé une grande popularité depuis son introduction en 1962, en l’honneur de Rita Taketsuru décédée l’année d’avant. Ce blend offre une harmonie subtile de fruits, de fumé et de notes de xérès.

Distillé en 2010 chez Caol Ila, cette version réduite à 43% par Signatory Vintage est âgée de 9 ans.

Kilchoman's Machir Bay est un excellent whisky single malt écossais de l'île d'Islay. Les distillateurs utilisent du whisky qui a été vieilli dans d'anciens fûts de bourbon et de xérès Oloroso, ce qui donne un profil de saveurs bien équilibrées, avec des notes de biscuits à la vanille, de fruits légers et des bouffées de fumée tourbée chaude.

Le Glenmorangie 10 ans d'âge est le Single Malt emblématique de la distillerie des Highlands écossais. Sa dégustation offre une expérience délicate et élégante, aux malts doux empreints de fines notes florales et fruitées.

Une sélection de cinq whiskies finis en fûts de vin a été utilisée pour cette édition, dont le Xérès, le Porto, le Madère, le Bourgogne blanc et le Cabernet Sauvignon.

Le nez est très fruité offrant des touches de cannelle, d'abricot sec et de melon, il évolue sur le foin coupé et le lait d'amande. La bouche se mèle entre le melon et le nectar de pêche avec des notes de piments, anis, malt et vanille. La finale s'oriente sur des zestes d'oranges et de miel de manuka.

Résultant de l'assemblage de fûts de bourbon et de fûts de sherry hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime le caractère floral, épicé et fruité typique de la distillerie.

Cet élixir est sur le 1 er nez doux, moelleux et fumé, qui montre tout son caractère avec une force de 50 %. avec une fumée provenant des Peat Fires

Initialement commercialisé pour le marché du Travel Retail, ce single malt Bowmore de 10 ans est un mariage de fûts de Sherry en chêne espagnol et de hogsheads, résultant en un bel équilibre entre la fumée côtière classique d'Islay et la douceur du Sherry.

Tullamore Dew 14 ans est issu d'une triple distillation effectuée au sein de la distillerie Midleton. Cet assemblage de Single Malt est marqué par des notes d'agrumes, de pommes mûres et de fruits tropicaux.