Whisky

Unique distillerie familiale, indépendante et ayant ses propres champs d’orge de l’île d’Islay, Kilchoman a été fondée en 2005, 124 ans après la dernière distillerie construite sur l’île. Construite sur le modèle d'une « ferme distillerie » du XIXe siècle, Kilchoman met un point d'honneur à façonner à la main un malt tourbé aux accents finement salins.

Saligo Bay est une plage proche de la distillerie sur la côte Nord Ouest d'Islay. Cette exclusive combinaison d'ancien fûts de bourbon et d'ancien fûts de sherry offre uns parfaite harmonie entre de la tourbe fumée, un léger fruité et une douceur qui dure.

Le Quinta Ruban 12 ans de Glenmorangie est une fantastique expression finie en fût de Porto ! Le whisky est d'abord vieilli dans des fûts de bourbon avant d'être transféré dans des fûts de porto rubis, conférant à l'esprit des vagues de fruits délicieux et de notes chocolatées.

Aberlour Casg Annamh qui signifie “fût rare ” en Gaélique est un nouveau single malt de la distillerie Aberlour. Il bénéficie d’un vieillissement en 3 types de fûts dont des fûts ex Sherry Oloroso de premier remplissage et 2 types de fûts de chêne américain.

Distillé en 2009 chez Mortlach, ce single cask 317322 a été sélectionné et mis en bouteille par the Ultimate et titre46% d'alcool.

Gouden Carolus Single Malt est un whisky raffiné, distillé à partir du moût de la bière Gouden Carolus Tripel. Son goût à la fois riche et équilibré est remarquable.

Affiné en fûts de porto, Kavalan Concertmaster est un assemblage de différents millésimes vieillis tout d'abord en fûts de chêne américain, et ensuite en fûts de ruby, tawny et vintage port. Mettant en valeur le caractère unique de Kavalan, mais sans toucher à son harmonie naturelle, cette cuvée très appréciée des connaisseurs est un single malt gourmand et riche.

Ce Single Malt présente un style nouveau pour une approche en finesse des whiskies tourbés du Speyside.

Kakubin Yellow Label est le blended whisky phare de Suntory. Produit depuis 1937, son nom signifie « bouteille carrée ». Un mélange de whisky bourbon-cask de Yamazaki et de Hakushu, c'est un exemple classique de whisky japonais plus léger et est excellent dans un highball avec du soda.

Cosmo n’est pas un single malt mais un blended malt composé bien entendu de Mars mais aussi de single malts écossais.

Merveilleusement oxydatif et extraverti, celui-ci fait preuve d’une grande maturité tout en conservant la fougue de sa jeunesse.

Un hommage a` Masataka Taketsuru, le pe`re du whisky japonais et fondateur de Nikka. En artisan me´ticuleux, Taketsuru a toujours recherche´ la perfection dans l’assemblage de ses whiskies. Un trait de sa personnalite´ dont s’est inspire´ Nikka pour cre´er le Taketsuru Pure Malt. Issu de l’assemblage de fu^ts provenant de Yoichi et Miyagikyo, les deux distilleries de Nikka, ce whisky offre un magnifique e´quilibre oscillant entre une grande douceur et une profonde complexite´.

Coffret comprenant 1 bouteille de Port Askaig 8 ainsi que 2 verres de dégustation.

Version tourbée de chez Bunnahabhain, ce Staoisha 2013 est âgé de 8 ans et a été embouteillé à 62.3%

Délicieusement marié dans des fûts de bourbon de premier remplissage et des hogsheads, Bowmore 15 ans a un caractère rafraîchissant, inspiré et édifiant.

Après avoir vieilli initialement dans des fûts de chêne traditionnels pendant environ 8 ans, l'Arran Single Malt dans cette mise en bouteille a été terminé dans une sélection de fûts de vin de Sauternes provenant d'un artisan artisan de ce vin blanc doux de Bordeaux emblématique.

Arran Quarter Cask "The Bothy" est d'abord vieilli en fûts de Bourbon pendant 7 ans, puis il est affiné en petits fûts de 125 litres pendant 2 ans pour renchérir son contact avec le bois. Embouteillé au degré d'alcool de 56.2%, cette version d'Arran est robuste mais néanmoins gourmand.