Whisky

Single malt de 21 ans de la distillerie Knockando dans la région du Speyside

Bien qu'il ne porte pas de mention d'âge, il est dit qu'il est composé de whiskies âgés d'au moins 8 ans et de whiskies plus anciens et plus rares. Des fûts de vin rouge californien et de bourbon de premier remplissage ont été utilisés pour la maturation, tandis que « Samsara » signifie de manière appropriée « renaissance ».

Corryvreckan, du nom d'un tourbillon marin imposant proche de l'île de Jura, est élevé en partie en fûts neufs de chêne français. Embouteillé à 57.1% sans filtration à froid, il propose une puissance aromatique hors norme.

Issu de la distillerie Teaninich, ce single malt âge de 10 ans titre 53.4% d'lacool et est strictement limité à 318 bouteilles

Un whisky de 20 ans d'âge distillé à la distillerie Braeval en mai 1990 et vieilli dans un tonneau de recharge avant d'être embouteillé en juillet 2010 à 50 %. Un joli whisky de la gamme Old Malt Cask.

Jura The Loch est un single malt gourmand, riche en notes de chocolat au lait et de caramel. Il a été vieilli en fûts de chêne américain avant d’être affiné en fûts ayant contenu du sherry Pedro Ximenez durant 30 ans. Ces tonneaux apportent de la richesse de texture, des fruits et des épices. L’assemblage du Jura The Loch comprend une petite proportion de whiskies tourbés. Cette édition limitée a été mise en bouteille à 44,5%

Cet excellent whisky écossais single malt de 18 ans de Glenlivet est un classique du Speyside, élevé dans une combinaison de fûts de chêne américain et de sherry de premier et deuxième remplissage.

Mis en bouteille à son degré naturel de 60.2 % d'alcool, cet Edradour de 2013 a vieilli en "1st fill sherry butt" durant 8 ans.

Distillé en 2011 à la distillerie Glen Elgin, ce single cask est une édition limitée de seulement 298 bouteilles.

Excentrique pour certains, régénératrice pour d'autres, l'agriculture biodynamique va au-delà de l'état d'esprit écologique ordinaire. S'appuyant sur l'ancienne tradition des cycles lunaires et des préparations exotiques, il cherche à charger les sols de vitalité et l'orge de dynamisme. Pratiqué par les plus visionnaires et curieux, nous sommes aussi intrigués par les saveurs les plus naturelles que nous pouvons capturer dans l'esprit. Pour ce whisky emblématique, distillé à partir de la seule orge biodynamique d'Irlande, nous invoquons la déesse de la lune pour cette mise en bouteille la plus ésotérique et évocatrice.

Edition limitée à 255 bouteilles, ce Glen Moray a été distillé en 2012 et mis en bouteille en 2023.

Noces Royales associe le croquant et la gourmandise d’une poire fraîche à la puissance et à la longueur en bouche d’un grand cognac. Tout en douceur et en élégance, Noces Royales offre une expérience unique de dégustation.

Cette version single case a 11 ans d'âge, très mature et a mûri dans un ancien fût de porto Ruby. Il en résulte une version malt Lowland de 11 ans d'âge très fraîche, élégante, riche et délicate.