Whisky

Mis en bouteille après 15 ans de vieillissement, ce Tamdhu titre 46% d'alcool.

Le Macallan Double Cask 12 Years Old fait partie de notre gamme Double Cask qui marie le style Macallan classique et la douceur caractéristique du chêne américain. Il s'agit d'un single malt très rond, parfaitement équilibré, aux saveurs de miel, d'agrumes et de gingembre.

Auchentoshan 18 ans est un single malt élaboré à partir d'orge maltée, qui est légèrement chauffée. L'orge est ensuite broyée et purifiée avant d'être fermentée dans des cuves en bois en pin de l'Oregon. Les cuves en bois conservent une partie de la chaleur produite pendant la fermentation.

Distillé en 2008, ce Royal Brackla de 14 ans d'âge a été fini en ex fût de Sherry et titre 57.7%

Nouvelle édition du Glendronach cask strenght, ce batch 11 titre 59.8%.

Un single malt tourbé relativement jeune de Caol Ila, distillé en 2014 et fini dans des barriques de chêne français qui contenaient auparavant du vin rouge français de Pomerol pendant deux ans et demi. Il a été embouteillé par Murray McDavid en 2022 pour la série Benchmark avec un rendement de 1 399 bouteilles à un généreux 50% ABV.

C’est un whisky élégant et plaisant qui met en valeur les caractéristiques des deux types de fût, à savoir la vanille pour le chêne blanc, et les notes de fruits et de chocolat pour le fût de sherry.

Dans une première mondiale pour le whisky irlandais, Midleton a sorti un whisky irlandais Single Pot Still fini dans des fûts en chêne vierge Quercus Petraea cultivé et abattu dans les sols volcaniques de la chaîne des Carpates dans le nord-est de la Hongrie.

Ce whisky écossais single malt s'inspire de la première mise en bouteille iconique et gratifiante de la bouteille de 16 ans d'âge sortie en 1992. Il a été affiné dans des fûts de sherry uniquement pour lui conférer des notes riches, fruitées et parfumées au sommet de la complexité bestiale synonyme de Mortlach.

Le whisky Sherry Bomb est une édition limitée de la distillerie écossaise Smokehead, il combine le whisky tourbé d’Islay et l’explosion de fruits rouges obtenue par un vieillissement en fûts de Sherry Oloroso.

Cette version d'Ardbeg fort degré (54.2%) a été élu "meilleur single malt au monde de l'année 2009" par Jim Murray, auteur de The Whisky Bible. Uigeadail est le nom de la source qui donne à la distillerie d’Ardbeg son eau si précieuse. Uigeadail est aussi un subtil assemblage de fûts de 10 et 13 ans ainsi que de quelques fûts des années 1970. Idéal avec un cigare.

Aberlour A’Bunadh provient de l'assemblage de whiskies âgés de 8 à 15 ans et vieillis exclusivement dans des fûts ex Sherry Oloroso.

Balblair 15 ans single malt issu d'un assemblage de fût de bourbon et de sherry.