Whisky

Faisant partie de la série Cask Exploration, ce Port Charlotte OLC: 01 est l'une des expressions les plus inhabituelles qui a été publiées.
Sa rareté est double. Peu de single malts commencent à l'origine leur voyage dans une combinaison aussi complexe de fûts. Moins encore terminent leur voyage dans de véritables barriques de sherry Oloroso d'une belle bodega espagnole comme Fernando de Castilla.
Distillé en 2010, à partir de la récolte 2009 d'orge écossaise, ce single malt fortement tourbé a d'abord été introduit dans une gamme de fûts d'ex-bourbon, d'ex-syrah et d'ex-VDN (vin doux naturel).
En 2018, cet whisky a été transféré dans une parcelle de hoggies Oloroso qui est arrivée à la distillerie sur la recommandation personnelle du propriétaire de la bodega, Jan Pettersen.

Cette version plutôt intéressante de BenRiach a été spécialement sélectionnée par La Maison du Whisky - c'est un single malt de 11 ans qui a été distillé en avril 2006 et laissé à vieillir dans un tonneau de vin blanc doux. En septembre 2017, il a été mis en bouteille avec un rendement de 265 bouteilles.

Après un premier long passage en fût de bourbon, le Jura Tastival a été affiné à partir du 3 juin 2011 dans des fûts de vin français du domaine Bouvet Ladubay, situé à Saumur.

La distillerie Chugoku-jozo propose avec le Togouchi 18 ans une expérience riche et complexe. Résultat d'un assemblage de whiskies écossais et canadiens vieillis en fûts de chêne durant plus de dix-huit ans au cœur de la région montagneuse de West Chugoku au Japon, ce blended whisky offre une texture riche et ronde avec une palette aromatique aux notes intensément boisées et épicées.

Laphroaig The 1815 Edition a été élevé en fûts de bourbon bousinés de premier remplissage et a été affiné en fûts de chêne neufs européens hogshead. Encore jamais exploité par la distillerie, ce long vieillissement apporte une grande profondeur au whisky.

Tomatin 18 ans d'âge est porté à maturité dans des fûts de Sherry Oloroso. Au nez, on retrouve des saveurs de Xérès mélangées à la pomme et à la cannelle.

C'est un excellent whisky, que vous le buviez en pensant ou non à l'usage auquel il est destiné. Et si vous aimez les cigares, vous voudrez savoir que celui qui a fourni la référence en matière de saveur pour l'appariement est le lourd Partagas Serie D n ° 4.

Trois types de fûts ont été utilisés pour sa maturation : chêne américain, Quarter Cask et Pedro Ximenez sherry. La dernière maturation en ex-fût de PX apporte toute la richesse, la douceur et la rondeur venant parfaitement s'accorder avec la tourbe fumée de Laphroaig.

15 ans de vieillissement en ex fût de Sherry auront donné un superbe couleur à ce whisky du Speyside titrant 58.9% d'alcool.

Réputée pour ses malts non tourbés, vieillis en ex-fûts de bourbon, Benriach offre une large gamme de whiskies qui expriment à merveille le fruité et la délicatesse typique des single malts du Speyside.

Distillé dans la distillerie Loch Lomond, c'est une Inchmurrin de malt bien emballé. Il était âgé de 21 ans en fûts de bourbon avant la mise en bouteille.

Tamdhu est bien connu et très apprécié pour son excellente utilisation des fûts de sherry, et ceux d'entre vous qui ont un penchant pour le single malt avec une forte influence du sherry seront ravis de savoir que l'expression 15 ans de la distillerie poursuit ce thème. Celui-ci a passé sa maturation dans des fûts de xérès oloroso, ce qui a donné de généreuses portions de fruits noirs et d'épices de Noël.

Ce whisky écossais single malt de 18 ans de la gamme principale de Glenfiddich a été élevé dans un mélange de fûts de sherry Oloroso et de bourbon.

Cet Oban 10 ans d'âge est crémeux et doux avec un fruité richement sucré, de légères notes de fumée et de sel