Whisky

Des arômes de poire, de vanille, d’orange et de chèvrefeuille s’accompagnent de notes de sorbet à l’orange, d’éclats de crème brûlée et de fondant au chocolat. Ces notes sucrées et moelleuses font de X by Glenmorangie un spiritueux adapté à la mixologie. Cette nouveauté plus délicate et fruitée a été conçue dans les alambics les plus hauts d’Ecosse à partir d’une combinaison de whisky vieilli en fûts de chêne américain et en fûts de chêne neufs carbonisés.

Ce Jura 10 ans est d'abord vieilli en fûts de bourbon de chêne blanc américain avant de profiter d'une période de finition en fûts de sherry Oloroso et mis en bouteille à 40% ABV. Il a la fumée subtile caractéristique des excellents single malts des îles du Jura, avec une vanille robuste et une intense touche de douceur sherry en dessous.

Ce beau whiksy est le premier single malt permanent sans âge de Glen Keith que la distillerie de Speyside a sorti. Vieilli dans des fûts de chêne américain «traditionnels» et embouteillé à 40% ABV.

Ce Blended Malt embouteillé par Mossburn est issu d'un assemblage de single malts distillés sur les îles d'Écosse. D'abord vieilli dans des fûts de chêne américain, il a ensuite subi une maturation secondaire dans des fûts Mossburn.

Ce whisky est issu de l’assemblage de plusieurs types de fûts : ex-fûts de bourbon, ex-fûts de Xérès et fûts de chêne neuf.

Une expression tropicale de The Glenlivet, pour Caribbean Reserve, une partie du whisky a été finie dans des fûts qui contenaient auparavant du rhum des Caraïbes. Les gens de la distillerie suggèrent d'ajouter un peu d'eau de coco, même si nous pensons qu'une touche maltée sur un Mai Tai est sur les cartes !

Issu de l'assemblage de différents fûts, Kasei, qui signifie Mars en japonais, est un whisky de malt et de grain empreint de douceur et de rondeur. Véritable ambassadeur du style japonais, Kasei dessine un Japon poétique où les notes de fleurs blanches côtoient des arômes de fruits mûrs. Il laissera dans son sillage une légère touche fumée qui donnera à ce whisky un caractère singulier.

Cette édition a subi une étape de vieillissement supplémentaire avec une finition en fûts de chêne français du Limousin après une maturation en fûts ayant précédemment contenu du Bourbon et du Xérès. Forest Reserve fait écho à l'implication d'Aberlour dans la préservation de l'environnement, notamment dans sa région du Speyside

Les whiskies de la gamme 43% sont embouteillés à partir de petits lots de fûts, sans coloration et filtrés à froid. Ils sont les fidèles représentants du style de la distillerie figurant sur l'étiquette et possèdent des profils accessibles, peu marqués par leur vieillissement en fûts.

Journey est l'expression d'entrée de gamme de la gamme Isle of Jura (relancé mi-2018). Il a été vieilli exclusivement dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et mis en bouteille à 40% ABV. Une savoureuse introduction aux single malts du Jura.

Armorik Classic est le fruit d’un vieillissement effectué en fûts de bourbon de différents âges. Doux, onctueux et gourmand, il met en évidence la qualité du vieillissement sur la côte bretonne et l’expertise de notre maître de chai.

Un single malt merveilleusement bien "sherry" de la distillerie Tamnavulin, qui commence sa vie en fûts de chêne américain avant d'être fini dans trois types différents de fûts de sherry !

Ce 12 ans a un nez délicat avec des notes riches en fruits et plus spécifiquement les raisins . En bouche , une agréable chaleur accompagnée d’un soupçon toasté apporté par un passage effectué dans des fûts ayant contenu du Bourbon.

A l’issue d’une maturation de 12 ans en fûts de chêne américain, cette expression de Glenkinchie exprime des notes florales et une saveur aussi fraîche que crémeuse.