Whisky

Ardbeg Galileo, une édition limitée de 12 ans d’âge, pour célébrer sa participation à la première expérience de maturation dans l’espace. En hommage à cette expérience, Ardbeg lance Galileo.

 

Cette version a été distillé en 1999 et présente une texture douce et fumée. Le cœur de cette édition spéciale d’Ardbeg est un whisky vieilli dans des fûts de Marsala (vin sicilien), associé à de l’Ardbeg vieilli dans des fûts de Bourbon de premier et de deuxième remplissage.

 

Les fûts de Marsala ajoutent des arômes et une texture fruités au fameux style tourbé et fumé de la distillerie.

Chichibu Red Wine Cask 2023 est un whisky single malt vieilli en fûts de vin rouge.

 

Les fûts eux-mêmes proviennent de vignobles situés en France, aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et au Japon, contribuant à créer des saveurs profondes et complexes.

 

Afin de tirer le meilleur parti de ses caractéristiques, ce whisky n'a pas été filtré à froid et a une couleur naturelle. Les fûts utilisés laissent maturer le whisky sur ses lies, ce qui fait partie intégrante du profil aromatique de cet embouteillage.

Distillé en 1989, cet old Pulteney titre 46% d'alcool après sa mise en bouteille en 2015.

 

Légèrement tourbé, cette version ravira les amateurs de grands whisky.

Le maître distillateur de Glenaalachie, Billy Walker, est passionné par la gestion du bois, surveillant de près le développement du whisky jusqu'à ce qu'il trouve l'équilibre parfait entre l'influence de la distillerie et celle du fût. Parmi les 50 000 fûts vieillissant dans les 16 entrepôts, Billy a sélectionné à la main cinq fûts Pedro Ximenez millésimés pour cet embouteillage.

 

Avec une édition très limitée de seulement 1 600 bouteilles disponibles dans le monde, The GlenAllachie 21 ans est proposé en brut de fût, de couleur naturelle et non filtré à froid, ce qui signifie que cette sortie annuelle en petit lot présente GlenAllachie dans sa forme la plus pure.

Pour créer ce single malt, Balvenie vieilli en fûts de chêne traditionnels depuis 1993 a été transféré pour une dernière période de maturation dans des fûts de porto.

 

Le résultat a été un Balvenie typiquement bien mûri ~ un délicieux single malt du Speyside avec du chêne vanillé et une douceur miellée et fruitée au nez et un goût riche et distinctif avec des notes d'abricots mûrs et de fruits secs arrondis par un boisé vanillé.

 

Sa finale est riche, fruitée et longue.

Ce Ben Nevis de 27 ans d'âge titre 43.3% d'alcool et a été sélectionné et mis en bouteille pour le 15em anniversaire de "The Whisky Agency"