Whisky

Le single malt Stiùireadair de Bunnahabhain rend hommage au rivage de la distillerie sur la côte nord-est d’Islay. Ils ont utilisé du whisky affiné dans des fûts de Sherry de premier et de deuxième remplissage, avec une tendance vers un malt délicieusement côtié.

Dalwhinnie Winter's Gold est inspiré par le climat froid de la partie reculée de l'Écosse où leur whisky écossais single malt est distillé - comme l'indique l'étiquette, il était "Crafted by the Cold". Il est fait uniquement avec de l'alcool qui a été distillé entre octobre et mars, et curieusement, ils vous suggèrent d'essayer de servir cette expression congelée !

Un malt fortement tourbé pour une distillerie du Speyside, ce Old Ballantruan peated est un single malt embouteillé à 50% d'alcool de la distillerie Tomintoul.

Ce single des Highlands du Sud se montre particulièrement doux et gourmand, tant au nez qu'en bouche.

Speyside de 2007, ce dernier a vieilli 14 ans en ex fût de bourbon et titre 46%.

L'expression de 12 ans d'Old Pulteney a été entièrement vieillie dans des fûts de bourbon, ce qui a entraîné une forte influence de la douceur du bourbon - qui aide à équilibrer la salinité côtière caractéristique du whisky. Une excellente introduction à Old Pulteney (bien qu'elle mérite le détour même si vous avez déjà été présenté).

Depuis des années, Teeling collabore avec les maestros irlandais de la bière artisanale Galway Bay Brewery pour fabriquer la 200 Fathoms Imperial Stout, qui mûrit dans des fûts Teeling Small Batch.

Les fûts qui ont initialement vieilli le whisky Teeling, puis le 200 Fathoms Imperial Stout, sont revenus à Teeling pour être remplis de whisky irlandais plus savoureux pendant une période de finition de trois mois.

Cette version tourbée à 20 ppm, élevée en fûts de bourbon du single malt d’Arran et embouteillée à 46%, est un hommage à la beauté sauvage mais harmonieuse de l'île d'Arran.

Différent de son cousin InchMoan puisque vieilli pendant 12 ans dans 3 types de fûts (bourbon de premier remplissage, de second remplissage et fûts re-brûlés), mais toujours non filtré à froid, ce Whisky Inchmurrin a tout pour plaire ! Son nez fruité et sa bouche gourmande ne demandent qu’à être découverts, et que dire de sa longue finale crémeuse et poivrée ?

La distillerie de Blair Athol a été créée en 1798 par John Stewart et Robert Robertson. Signatory Vintage propose cette version à 43% d'un Blair Athol distillé en 2007 et réduit à un accessible 43%

Vieilli 5 ans en fût de chêne français ayant contenu du Cognac, EDDU Silver l’original est la première édition de la gamme EDDU. En lançant EDDU Silver en 2002, la Distillerie des Menhirs « réinvente » le whisky en créant le 1er whisky de blé noir au monde.

Le choix du blé noir ne s’inscrit pas dans une logique de productivité. Son rendement en alcool est deux fois moindre que celui de l’orge. Son rendement agricole est quatre fois plus faible que celui de l’orge (12 à 15 quintaux de blé noir à l’hectare contre 60 à 80 quintaux d’orge à l’hectare).

Ce whiskey irlandais est un blend composé d’un assemblage de whiskey de grain et de Single Malt irlandais. L’ensemble a vieilli pendant un minimum de trois ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu préalablement du Bourbon.

Smoky Scot est un single malt fortement tourbé, produit à la distillerie Caol Ila. Il a été vieilli en fûts de chêne de bourbon pendant cinq ans avant d'être embouteillé à 46% ABV par Aceo. Bénéficiant d'un profil de saveur typique d'Islay, cette friandise tourbée ne déçoit pas.

Blended malt scotch whisky par Berry Broos, ce sherry cask titre 44.2%