Whisky

Une sélection "The nectar of the Daily Drams", ce whisky irlandais de 2001 titre 53.9% d'alcool.

Distillé en 2002 en Irlande, cette version de 22 ans titre 54.6% d'alcool.

ISLAY MIST 12 YEAR OLD incarne la plupart des Islay Mist Scotch, avec l'équilibre parfait de single malts vieillis à leur apogée et mariés avec des grains du continent créés avec expertise et amour par notre maître mélangeur.

Le single malt Laphroaig est à la base de ce blend d’exception. Vieilli en fûts de Bourbon pendant au moins 17 ans dans un entrepôt situé sur la côte Atlantique de l’île d’Islay. L’équilibre parfait entre des parfums de chêne, de céréales, de malt et de tourbe.

Après un premier long passage en fût de bourbon, le Jura Tastival a été affiné à partir du 3 juin 2011 dans des fûts de vin français du domaine Bouvet Ladubay, situé à Saumur.

Journey est l'expression d'entrée de gamme de la gamme Isle of Jura (relancé mi-2018). Il a été vieilli exclusivement dans des fûts de chêne blanc américain ex-bourbon et mis en bouteille à 40% ABV. Une savoureuse introduction aux single malts du Jura.

Elaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non-tourbées, ce Single Malt a été élevé sous sept bois de chêne français et américains différents : ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique de premier remplissage et fûts de chêne originaires des forêts de l’Allier, du Limousin, de Tronçais, des Bertranges, des Vosges et de Jupilles.

Un single malt composé d'âges différents, dont 13 % seraient fortement tourbés...

Distillée sur l'île éponyme, cette expression a d'abord été élevée en fûts de chêne blanc américain ex-bourbon, avant d'être transférée dans des fûts de sherry Oloroso pour une période de finition. Un bel exemple des délicieux malts du Jura, plus que convenable comme dram après le dîner.

Ce dram légèrement tourbé met en valeur la maturation en six parties de la distillerie. Deux spiritueux de l'île de Raasay - tourbés et non tourbés - se combinent avec trois types de fûts distincts - whisky de seigle, chêne Chinkapin frais et fûts de vin rouge de Bordeaux.

Très belle version de Jameson, avec une forte proportion de whisky irlandais en pot alambic ainsi que de petits lots de grains. Il est vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage doublement carbonisés (fûts noirs).

Assemblage fait avec du Jameson plus âgé avec une forte proportion de whisky pur potstill dans le mélange, dont une bonne proportion a été vieillie dans des fûts de xérès pour ajouter une douceur épicée.

Whisky de 18 ans d'âge de la célèbre maison Jameson, construit autour d'un mélange de deux whiskies potstill et d'une portion de whisky single grain. Il est d'abord vieilli dans des fûts de xérès ex-bourbon et ex-Oloroso, puis est passé dans des fûts de premier remplissage ex-bourbon pour une période de finition avant la mise en bouteille.

Un single malt en édition limitée de Paul John de Goa, qui célèbre le lancement du Mars Orbiter - la première mission interplanétaire de l'Inde - le 5 novembre 2013. Ce whisky a des arômes intenses de tourbe et d'écorce d'orange, des saveurs douces d'épices douces et une finale persistante qui mélange le caramel écossais et la tourbe épicée.

Johnnie Walker 18 ans a été inspiré par la tradition de John Walker qui avait pour habitude d'offrir des blends de sa collection privée à son cercle d’amis proches et famille. Cet assemblage de scotch whiskies âgés au minimum de 18 ans, combine des arômes sophistiqués et contemporains aux notes classiques de Johnnie Walker.