Vins

Cette vigne a été acquise en 2010, elle fait 1,16 hectares. Elle est très bien orientée à l’Est en haut du coteau et d’ailleurs pas simple à cultiver. Le sol est argileux et caillouteux en surface.

Rully est situé au Nord de la Côte Chalonnaise, entre Mercurey et Bouzeron. Le Chardonnay est le seul cépage produisant le Rully Blanc.

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Vin jaune millésime 2014 par Jérôme Arnoux

Créé en 1983, « les Fiefs de Lagrange» est bien plus qu’un second vin. Il est issu de jeunes vignes âgées aujourd’hui de 30 ans en moyenne et plantées sur des sols de graves fines pour les Cabernet Sauvignon et d’argile pour certains Merlots.

La commune de St Aubin est située à l'ouest de la Côte de Beaune, surplombant Auxey Duresses, Meursault, Puligny, Chassagne et Santenay.

La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite pressés en douceur puis fermentés dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers sont neufs. L'élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la préparation pour la mise en bouteille.

Le Clos de la Croix de Pierre est situé sur le premier cru « En Caradeux ». Il est orienté à l’Est, non loin du village de Pernand. Le sol est principalement calcaire avec des petits cailloux en surface. Il tient son nom d’une grande croix en pierre située au bord du climat.

Issu de Mourvèdre et de Grenache, ce Bandol à la robe rubis brillant développe un bouquet intense et flatteur, principalement sur des arômes de cassis. La bouche est souple et fruitée, à la belle trame acide, aux tanins puissants, avec un fin et délicat boisé bien intégré. A carafer quelques heures à l’avance…

Ce Cru Bourgeois appartenant à la famille Castéja est l'un des best-sellers du site La Grande Cave. Sur ce millésime 2015, il s'agit d'un achat très recommandable pour les amateurs de classicisme médocain, avec une touche de gourmandise en plus. Le nez a de l'allure, de la tenue, une légère touche fumée-viandée qui exprime le côté solaire du millésime, rehaussée par une fraîcheur mentholée. Bouche juteuse, riche, mûre et précise, dotée de tannins élégants et d'une belle buvabilité. À boire dès à présent sur un magret de canard ou à attendre encore 5 ans.

Le Cru Lirac existe dans les trois couleurs pour le plus grand plaisir des amateurs

Des Rouges jeunes avec une jolie charpente tannique et des arômes de fruits rouges. S’accommode parfaitement avec des viandes grillées et des fromages affinés.

Un muscat doux élégant : frais et minéral. Douceur et acidité parfaitement équilibrées. A servir à l'apéritif ou pour accompagner des desserts fruités de mandarine ou d'orange, d'abricot, de pêche, de fruit de la passion ou d'ananas.
Millésime 2012

Second vin du Château Batailley, ce vin issu des jeunes vignes du Château offre toutes les saveurs d'un Pauillac: petits fruits noirs et rouges et notes d'épices douces. Bouche moyennement corsée, bien équilibrée. Servir entre 16 et 18°C.

L’altitude du village varie de 270 à 360 mètres. Ses pentes douces sont exposées plein Est. Les sols sont calcaires et comportent quelques traces de marnes. Le Clos Moreau est un monopole situé au coeur du village. La robe de ce vin est généralement or jaune aux reflets brillants, le nez est très souvent aromatique, des arômes de pomme avec une petite note d’orange et d’abricot. La bouche est suave et moelleuse avec une belle acidité soutenue.

Un muscat doux élégant : frais et minéral. Douceur et acidité parfaitement équilibrées. A servir à l'apéritif ou pour accompagner des desserts fruités de mandarine ou d'orange, d'abricot, de pêche, de fruit de la passion ou d'ananas.
Millésime 2006

Un muscat doux élégant : frais et minéral. Douceur et acidité parfaitement équilibrées. A servir à l'apéritif ou pour accompagner des desserts fruités de mandarine ou d'orange, d'abricot, de pêche, de fruit de la passion ou d'ananas.
Millésime 2007

Un muscat doux élégant : frais et minéral. Douceur et acidité parfaitement équilibrées. A servir à l'apéritif ou pour accompagner des desserts fruités de mandarine ou d'orange, d'abricot, de pêche, de fruit de la passion ou d'ananas.
Millésime 2008

Il s'agit tout simplement de l'un des domaines les plus mythiques de la Côte de Beaune, et dire qu'il y en a quelques-uns au cœur de ce vignoble prestigieux. C'est le grand-père de Noël et Jean-Claude, Pierre Ramonet, qui a fondé cette exploitation dans les années 20, devenant rapidement une figure du vignoble bourguignon. Ce personnage vendait en effet déjà ses vins dans des restaurants étoilés ou encore aux Etats-Unis avant la Seconde Guerre mondiale.