Vins

Des vins structurés, pouvant se présenter aussi avec finesse et d'une indicible élégance

Château Duhart Milon 2015 présente un belle couleur rouge grenat sombre. Le nez est profond et expressif et se distingue par des parfums éclatants de fruits rouges, mêlés à des arômes torréfiés. La prise en bouche, charnue, révèle une trame tannique enrobée et soyeuse et développe des notes de fruits frais et de réglisse. Un grand classique de l’appellation Pauillac avec un très beau potentiel de garde.

Appius est un vin blanc issu d'un assemblage de raisins blancs cultivés dans le Val d'Adige et vieilli 12 mois en barrique. La bouche est crémeuse et douce, élégante et raffinée, avec d'agréables notes de fruits tropicaux et nuances de vanille, d'une belle fraîcheur et minéralité, riche et concentrée

Le Toscana Syrah Per Sempre 2015 de Tua Rita présente une belle robe rouge. Le nez offre des notes splendidement épicées et minérales (graphite), dans la pure typicité de la Syrah. Il fait preuve de raffinement, d'élégance, de puissance, mais aussi d'un équilibre incroyable. Un vin complexe et minéral aux tanins élégants et délicats.

Ce Scrio se caractérise par une couleur rouge rubis intense et profonde. Le nez s'ouvre sur d'agréables notes balsamiques de menthe et d'eucalyptus. En bouche, il est agréablement rond, avec des tanins équilibrés et doux.

Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées. Pour ceux qui ont atteint la maturité, le nez surprend par sa puissance, après une quinzaine de minutes d'aération : truffe blanche, cédrat, miel, noix de muscade se répondent avec une singulière élégance. En bouche, le vin a de la vivacité. On sent la richesse mais aussi la structure et une certaine minéralité. Le vin a du gras sans jamais être lourd, il donne une belle plénitude en fin de bouche. On retrouve la complexité et l'élégance d'un Bâtard-Montrachet, combinées harmonieusement à la plénitude d'un Corton-Charlemagne

Un vin d'exception ! Très pur, débordant d'énergie saline et de fraîcheur, il s'inscrit dans un univers aromatique à part ; zan, fleurs blanches, notes racinaires de tarragone... Son profil fuselé et tonique encadre une vraie mâche et une densité vigoureuse jusqu'en finale.

Morey-Saint-Denis constitue une des plus petites appellation par sa surface de la Côte de Nuits. Cette AOC comporte 20 climats classés en Premier Cru et 5 en Grand Cru.

Fondé vers 1110 par l'abbaye de Cîteaux qui en conservera la propriété jusqu'en 1789, le Clos Vougeot est l'image même de la Bourgogne. D'un seul tenant sur 50,59ha il demeure ceint des murs qui l'entouraient il y a 5 siècles. Son vin est l'une des figures de proue parmi les Grands Crus Rouges.

Le 50&50 a une couleur intense rouge cerise et un nez fin de fruits rouges, de baies de sureau et de vanille. La bouche est pleine et élégante, avec des tannins doux bien en équilibre. La longue finale fait ressortir des amandes et des noix.

Rouge rubis brillant. Au nez un pot-pourri de notes épicées : épicé la Syrah et croquant le Sangiovese. De petites baies rouges mûres et un peu d'essence de mûre se mélangent à un sol humide, de la fumée, de l'écorce d'arbre et du goudron. Ce vin d'exception est porté par un bouquet de fruits noirs et une acidité fraîche, sa finale impressionnante est infiniment longue et puissante.

Morey-Saint-Denis constitue une des plus petites appellation par sa surface de la Côte de Nuits. Cette AOC comporte 20 climats classés en Premier Cru et 5 en Grand Cru.

Sa robe sombre et intense annonce un vin de concentration remarquable; le nez, riche et complexe, révèle des senteurs de fruits rouges bien murs, accompagnées de notes de tabac doux et de vanille. En bouche, ce vin d’Ornellaia est parfaitement équilibré, associant fermeté et fraîcheur séduisante.

Le Corton-Charlemagne de Louis Jadot est un chardonnay puissant et ample au profil aromatique floral et épicé. Ce Grand Cru est élevé 18 à 20 mois en barrique et peut être conservé de longues années en cave.