Vins

Surnommé le Petrus du Sud-Ouest par un grand nombre de critiques à travers le monde, le Madiran du Château Montus coche toutes les cases d'un grand vin de terroir !

Second vin du Château Gazin à Pomerol. Grâce à ses formidables progrès ces dernières années, il a acquis sa propre place parmi les plus grands vins de l'appellation Pomerol. Les fruits rouges, de boos, de cerise, donnent au vin un caractère rafraîchissant. A boire de 2019 à 2028.

Un vin aux notes de fruits noir et rouge : on découvre des arômes de cerises, prunes. Il se dévoile aussi avec un caractère finement épicé et mentholé.

Ce vin est de bonne densité, un peu sévère avec ses tannins fermes, mais dans un an, il se sera assoupli. 85% merlot vendangé du 20 au 30 septembre, 15% cabernet-franc vendangé les 9 et 10 octobre. Un beau vin.

Brouilly est le plus grand cru en superficie du Beaujolais. Ce Brouilly est issu de la commune d’Odenas et la particularité tient à l’exposition des vignes qui présente un léger pendage nord. La dégustation dévoile une bouche ronde dotée d’une matière soyeuse et d’une finale rafraîchissante.

Le Château Dauzac, Classé 5ème Grand Cru de Margaux en 1855, possède un vignoble d'un seul tenant de 45 hectares. Laurent Fortin, le directeur général, arrivé en 2013, débute depuis 2017 une conversion en biodynamie.
Dauzac 2015 offre un nez sur les fruits mûrs frais et délicats ainsi que sur des notes épicées. Un vin avec un très joli équilibre et une bouche ample et délicate. Les tanins sont raffinés et suaves. La finale est gourmande

Arômes complexes, notes florales et fruits mûrs

Le Château Bouscassé est un domaine appartenant à la famille Brumont depuis plusieurs générations. Il comporte 50 hectares de grand terroir argilocalcaire longeant la falaise de la commune de Maumusson-Laguian. Ce terroir est d'ailleurs surnommé "Le Pied de Côte de Saint-Emilion" avec humour, car le Tannat y donne un vin qui possède certaines caractéristiques similaires aux grands vins de la rive droite de Bordeaux : rigueur, trame fine et long potentiel de garde.

Couleur rubis limpide, nez de framboise et groseille. La bouche est souple et fruitée et les tannins d’une belle finesse. Très agréable à boire dès maintenant.

Château Bonnet figure toujours parmi les Bordeaux de confiance. Les Vignobles André Lurton défendent l’idée de vins à la fois charnus et harmonieux comme cette cuvée Réserve, qui pourrait figurer dans les archétypes des Bordeaux. D’une personnalité irréprochable, elle joue l’équilibre avec grâce et se découvre dans la profondeur et le charme.

Fabriqué à partir du cépage Rolle ou aussi appelé Vermentino en Italie. En Italie, nous connaissons ce cépage comme un vin d'été léger et frais, où il est ici beaucoup plus ample, plus rond et plus puissant.

Il s'agit tout simplement de l'un des domaines les plus mythiques de la Côte de Beaune, et dire qu'il y en a quelques-uns au cœur de ce vignoble prestigieux. C'est le grand-père de Noël et Jean-Claude, Pierre Ramonet, qui a fondé cette exploitation dans les années 20, devenant rapidement une figure du vignoble bourguignon. Ce personnage vendait en effet déjà ses vins dans des restaurants étoilés ou encore aux Etats-Unis avant la Seconde Guerre mondiale.

La robe est d'un pourpre intense et au nez nous retrouvons un délicieux parfum de myrtilles, fleur d'acacia et de café grillé. Un vin dont l'équilibre est souvent loué par les dégustateurs et pour cause, Robert Parker dit de lui qu'il est l'un des meilleurs « petit château » du bordelais. Pour la garde, inutile d'attendre trop longtemps, vous pouvez en profiter dès les cinq premières années. Côté accord mets-vins, une viande rouge maturée aura tous les atouts pour le sublimer.

Une cuvée très harmonieuse présentant une bel équilibre à consonance minérale. C'est en 1979 que la Maison Louis Latour pris la décision de produire du Chardonnay en Ardèche, région où les sols argilo-calcaires profitent d'un ensoleillement idéal.